• الرئيسية
• الصحة

تُعد وجبة السحور حجر الأساس في يوم الصائم، فهي الوجبة التي يعتمد عليها الجسم لمواجهة ساعات طويلة من الامتناع عن الطعام والشراب. لذلك يبحث كثيرون عن أطعمة تمنح الطاقة والشبع دون التسبب في العطش أو الشعور بالثقل. ومن بين الخيارات الصحية التي لا تحظى بالاهتمام الكافي، تأتي البطاطس المهروسة المسلوقة كخيار غذائي متوازن يمكن أن يدعم النشاط خلال ساعات الصيام.

فإن البطاطس عند إعدادها بطريقة صحية بعيدًا عن القلي، يمكن أن تكون إضافة مثالية إلى مائدة السحور.

لماذا البطاطس المهروسة خيار مناسب للسحور؟

1. مصدر غني بالكربوهيدرات المعقدة

تحتوي البطاطس على كربوهيدرات معقدة تمنح الجسم طاقة تدريجية ومستدامة، بدلًا من الارتفاع والانخفاض السريع في مستويات السكر بالدم. هذا يعني تقليل الشعور بالجوع المفاجئ أو الإرهاق أثناء النهار، وهو ما يحتاجه الصائم للحفاظ على تركيزه سواء في العمل أو الدراسة.

2. تساعد على استقرار سكر الدم

عند تناول البطاطس مهروسة ومسلوقة دون إضافة كميات كبيرة من الدهون، فإنها تساهم في استقرار مستويات الجلوكوز، خاصة عند دمجها مع مصدر بروتين مثل البيض المسلوق أو الجبن القريش. هذا المزيج يمنح إحساسًا أطول بالشبع ويقلل الرغبة في تناول السكريات.

3. غنية بالبوتاسيوم وتنظيم السوائل

من أبرز فوائد البطاطس احتواؤها على البوتاسيوم، وهو معدن أساسي يساعد في:

• الحفاظ على توازن السوائل داخل الجسم

• دعم وظائف العضلات والأعصاب

• تنظيم ضغط الدم

ومع فقدان السوائل خلال ساعات الصيام، يصبح الحصول على مصادر طبيعية للبوتاسيوم أمرًا ضروريًا لتقليل الشعور بالإجهاد والتعب.

4. دعم الهضم وتقليل الإمساك

تحتوي البطاطس على نسبة جيدة من الألياف، خاصة عند الاحتفاظ بجزء من القشرة أثناء السلق. والألياف تلعب دورًا مهمًا في:

• تحسين حركة الأمعاء

• تعزيز الشعور بالشبع

• تقليل الإمساك

ومع تغير مواعيد الطعام في رمضان، يعاني بعض الصائمين من اضطرابات هضمية، لذلك يمكن أن تساعد البطاطس المهروسة في تنظيم الجهاز الهضمي وتخفيف الأعراض المزعجة.

5. فيتامينات تدعم إنتاج الطاقة

البطاطس تحتوي على فيتامين C وبعض فيتامينات B، التي تساهم في تعزيز عمليات التمثيل الغذائي وإنتاج الطاقة داخل الجسم. وهذا يجعلها خيارًا مناسبًا لدعم النشاط البدني والذهني خلال ساعات الصيام الطويلة.

سهلة الهضم ومناسبة لأصحاب المعدة الحساسة

من مزايا البطاطس المهروسة أنها خفيفة نسبيًا على المعدة مقارنة بالأطعمة الدسمة أو المقلية. لذلك فهي مناسبة لمن يعانون من الانتفاخ أو عسر الهضم عند تناول وجبات ثقيلة في السحور.

يمكن تعزيز قيمتها الغذائية بإضافة:

• القليل من زيت الزيتون بدلًا من الزبدة

• أعشاب طبيعية مثل البقدونس

• رشة فلفل أسود بدلًا من الإكثار من الملح

تقليل الملح يساعد بدوره على تقليل الشعور بالعطش في اليوم التالي.

الفرق بين البطاطس المهروسة والمقلية في السحور

الفرق جوهري بين الطريقتين:

• البطاطس المقلية: تحتوي على دهون وسعرات حرارية مرتفعة، وقد تسبب العطش والخمول بعد السحور.

• البطاطس المهروسة المسلوقة: تمنح طاقة متوازنة دون إرهاق الجهاز الهضمي أو زيادة غير ضرورية في السعرات.

لذلك، إذا كنت تبحث عن وجبة سحور مشبعة وسهلة الهضم، فإن البطاطس المهروسة المعدة بطريقة صحية قد تكون خيارًا عمليًا ومفيدًا.

إضافة البطاطس المهروسة إلى وجبة السحور يمكن أن يساعد في منع الإرهاق، تعزيز الشبع، دعم صحة الجهاز الهضمي، وتنظيم السوائل في الجسم. السر يكمن في طريقة التحضير الصحية وتجنب القلي أو الإفراط في الدهون والملح.