الشوربة في رمضان: فوائد صحية لتنظيم الشهية ودعم الهضم بعد الصيام
أكدت الدكتورة مها سيد، أخصائية التغذية العلاجية، أن الشوربة تمثل طبقًا أساسيًا على مائدة الإفطار في رمضان، لما توفره من فوائد صحية ضرورية بعد ساعات طويلة من الصيام.
وقالت الدكتورة مها إن الشوربة تساعد على تعويض السوائل المفقودة، تهيئة المعدة لاستقبال الطعام تدريجيًا، وتنظيم الشهية للحد من الإفراط في تناول الأطعمة الدسمة والحلويات. وأوضحت أن شوربة العدس والخضروات تمد الجسم بالبروتين النباتي والألياف والفيتامينات والمعادن، بينما يمكن تعزيز قيمتها الغذائية بإضافة الدجاج أو اللحم الخالي من الدهون.
وأشارت إلى أن الشوربة تساهم في دعم صحة القولون والوقاية من الإمساك، كما أنها مناسبة لمختلف الحالات الصحية، بما في ذلك مرضى السكري وارتفاع ضغط الدم، إضافة إلى من يسعون لإنقاص الوزن.
ولفتت أخصائية التغذية إلى الأثر النفسي للشوربة، حيث تمنح شعورًا بالدفء والطمأنينة خلال تجمع الأسرة حول مائدة الإفطار، خاصة عند استخدام الأعشاب الطبيعية والتوابل الخفيفة. وأوضحت أن أفضل طريقة للاستفادة من الشوربة هي تناولها بعد التمر والماء مباشرة، مع الحرص على اختيار مكونات طبيعية وتقليل الدهون والملح.
وأكدت أن الشوربة ليست مجرد طبق جانبي، بل بداية متوازنة للإفطار تساعد على استعادة النشاط والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي والجسم بشكل عام.