• الرئيسية
• الصحة

طبق الفول على السحور ليس مجرد تقليد متوارث، بل وجبة مدروسة غذائيًا توفر الطاقة خلال ساعات الصيام الطويلة. فالفول غني بالبروتين النباتي، الألياف، والكربوهيدرات المعقدة التي تساعد على استقرار مستوى السكر في الدم وتأخير الشعور بالجوع.

لماذا يعتبر الفول مناسبًا للسحور؟

• الألياف: تحتوي حبوب الفول على ألياف قابلة وغير قابلة للذوبان تساعد على تنظيم الهضم ومنع الإمساك.

• البروتين النباتي: يدعم الكتلة العضلية والعمليات الحيوية للجسم.

• المعادن المهمة: الحديد، المغنيسيوم، والبوتاسيوم تعزز وظائف الأعصاب والعضلات وتقلل الشعور بالإجهاد.

مواصفات حبوب الفول الجيدة

• اختيار حبات صغيرة الحجم وقشر رقيق لضمان هضم أفضل وقيمة غذائية أعلى.

• النقع قبل الطهي يقلل المركبات المسببة للانتفاخ ويضمن نضجًا متساويًا.

طريقة الطهي الصحية للفول

• الطهي البطيء على حرارة منخفضة يمنح القوام الكريمي دون دهون زائدة.

• يمكن إضافة الثوم، البصل، العدس، أو القليل من الأرز لتعزيز القوام والقيمة الغذائية.

• تقليل الملح أثناء الطهي واستخدامه بكميات محدودة حسب الحاجة لتجنب العطش.

الدهون والإضافات

• ملعقة صغيرة من زيت الزيتون تكفي لإضافة نكهة صحية دون إثقال المعدة.

• التوابل الطبيعية مثل الكمون والكزبرة وعصير الليمون تساعد على الهضم وتقليل الغازات.

• إضافة الطماطم الطازجة أو البقدونس يعزز محتوى مضادات الأكسدة.

التوازن مع مكونات أخرى

• يقدم الفول مع خبز الحبوب الكاملة لزيادة الألياف وإبطاء امتصاص الكربوهيدرات.

• يمكن إضافة بيضة مسلوقة أو زبادي لرفع نسبة البروتين وتحقيق شبع أطول.

الفرق بين الفول المنزلي والمعلب

• التحضير المنزلي يسمح بالتحكم في كمية الملح ونوع الدهون وجودة المكونات.

• المنتجات المعلبة غالبًا تحتوي على صوديوم مرتفع، مما يزيد الشعور بالعطش أثناء الصيام.

الكمية المناسبة على السحور

• الاعتدال أساس طبق صحي: الحصة المتوسطة تكفي لتوفير الطاقة دون إجهاد الجهاز الهضمي.

• الإفراط في الكمية قد يؤدي إلى ثقل المعدة وخمول بعد الإفطار.

اختيار فول جيد، طهيه بطريقة صحية، وإضافة مكونات داعمة دون مبالغة، يضمن يومًا مستقر الطاقة مع شعور بالشبع طوال ساعات الصيام.