البقلاوة المثالية للمائدة الرمضانية… سر القرمشة الذهبية
في ظل استعدادات الأسر المصرية لاستقبال شهر رمضان المبارك، قدمت الشيف سارة أحمد وصفة البقلاوة بالمكسرات، التي تجمع بين قرمشة عجينة الجلاش الغنية وحشوة المكسرات المشكلة، لتصبح من أبرز الحلويات الشرقية على مائدة الإفطار.
وتتميز الوصفة بسهولة تحضيرها في المنزل، مع خطوات دقيقة لضمان هشاشة البقلاوة وذهبيتها المثالية، مع شربات بارد يعطي الطعم المثالي دون أن يفقدها قرمشتها. وتشمل الحشوة مكسرات متنوعة مثل الفستق واللوز والبندق وعين الجمل، مع إضافة السكر والقرفة لإضفاء نكهة مميزة.
وقالت الشيف سارة أحمد إن السر يكمن في توزيع المكسرات بالتساوي بين طبقات الجلاش ودهان كل طبقة بالسمن قبل وضعها في الفرن، بالإضافة إلى صب الشربات البارد مباشرة بعد الخروج من الفرن. كما يمكن تزيين الوجه برشة من الفستق المطحون أو جوز الهند لتزيين مائدة الإفطار.
وتأتي هذه الوصفة ضمن باقة من الحلويات الرمضانية التي تساهم في تعزيز الروح العائلية وتشجيع الأسر على تحضير المأكولات التقليدية في المنزل بطريقة صحية وآمنة.