• الرئيسية
• الأخبار

تُعد وصفة الإسباجيتي بالكريمة والثوم من أشهر الأطباق الإيطالية التي حققت انتشارًا واسعًا حول العالم، بفضل مذاقها الغني وسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة، ما يجعلها خيارًا مثاليًا لوجبة غداء أو عشاء خفيفة وسريعة.

وتقدم الشيف سناء بغدادي طريقة عمل الإسباجيتي بالكريمة والثوم بخطوات سهلة تضمن الحصول على قوام كريمي ومذاق مميز.

مكونات عمل الإسباجيتي بالكريمة والثوم

• 500 جرام مكرونة إسباجيتي
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 4 فصوص ثوم مفروم ناعم
• 2 كوب كريمة طهي
• نصف كوب جبن بارميزان مبشور
• ملح حسب الرغبة
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• رشة زعتر أو بقدونس مجفف (اختياري)
• بقدونس طازج مفروم للتزيين

طريقة تحضير الإسباجيتي بالكريمة والثوم

• يُغلى الماء في قدر مع إضافة ملعقة صغيرة من الملح.
• تُسلق المكرونة وفق التعليمات الموجودة على العبوة حتى تنضج.
• تُصفى المكرونة مع الاحتفاظ بنصف كوب من ماء السلق.
• في مقلاة واسعة، تُذاب الزبدة على نار متوسطة.
• يُضاف الثوم المفروم ويُقلب لمدة دقيقة حتى تظهر رائحته دون أن يتحول لونه إلى البني.
• تُضاف كريمة الطهي مع التقليب الجيد.
• يُتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والزعتر.
• يُترك الصوص على نار هادئة لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى يثخن قوامه.
• يُضاف جبن البارميزان ويُقلب حتى يذوب تمامًا.
• تُضاف المكرونة المسلوقة إلى الصوص وتُقلب جيدًا حتى تتغطى بالكامل.
• يمكن إضافة القليل من ماء السلق لضبط القوام حسب الرغبة.
• يُترك الخليط لدقيقة إضافية ثم يُرفع من على النار.
• يُقدّم الطبق ساخنًا مع تزيينه بالبقدونس وجبن البارميزان.

نصائح لنجاح وصفة الإسباجيتي بالكريمة

• استخدام ثوم طازج يمنح نكهة أقوى وأفضل.
• تجنب تحمير الثوم بشكل زائد حتى لا يصبح طعمه مرًا.
• يمكن إضافة الدجاج المشوي أو المشروم لزيادة القيمة الغذائية.
• يُفضل عدم غلي الكريمة بقوة للحفاظ على قوامها الكريمي.
• يُنصح بتقديم الطبق فور التحضير للاستمتاع بالمذاق المثالي.

اقتراحات للتقديم

يمكن تقديم الإسباجيتي بالكريمة والثوم بجانب سلطة خضراء طازجة أو خبز الثوم، للحصول على وجبة متكاملة تجمع بين الطعم الغني والتوازن الغذائي.

وصفة مثالية لعشاق المطبخ الإيطالي

تجمع هذه الوصفة بين البساطة والسرعة في التحضير، ما يجعلها من الأطباق المفضلة لمحبي المأكولات الإيطالية حول العالم، خاصة لمن يبحثون عن وجبات خفيفة وسريعة التحضير دون التنازل عن الطعم المميز.