• الرئيسية
• الأخبار

تعد البامية من الخضروات المحببة لدى المصريين، وتشتهر بمذاقها المميز خاصة عند تقديمها في الطواجن مع اللحم أو خلال العزائم، إلا أن قيمتها لا تقتصر على الطعم فقط، فهي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة التي تدعم صحة الجسم.

وقال الدكتور أيمن ممدوح، أخصائي التغذية العلاجية، إن البامية من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية، ويمكن تناولها مطهية أو نيئة بعد غسلها جيدًا، موضحًا أن البامية النيئة تحتوي على الألياف الغذائية، وفيتامين C، وفيتامين K، وحمض الفوليك، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة.

فوائد تناول البامية النيئة

وأوضح أخصائي التغذية أن تناول البامية وهي نيئة قد يقدم عدة فوائد، منها:

تحسين الهضم وتقليل الإمساك

تحتوي البامية على نسبة جيدة من الألياف التي تساعد على تحسين حركة الأمعاء، وتعزيز الشعور بالشبع، ما قد يساهم في التحكم في الوزن.

دعم صحة القلب

تساعد الألياف القابلة للذوبان في البامية على خفض مستويات الكوليسترول الضار، كما تساهم مضادات الأكسدة في تقليل الالتهابات ودعم صحة الأوعية الدموية.

المساعدة في استقرار مستوى السكر

قد تساعد الألياف الموجودة في البامية على إبطاء امتصاص السكر من الأمعاء، مما يساهم في الحفاظ على استقرار مستويات الجلوكوز، مع التأكيد على أنها ليست علاجًا لمرض السكري ولا تغني عن الأدوية الموصوفة.

تقوية المناعة وتحسين صحة الجلد

تحتوي البامية على فيتامين C الذي يدعم جهاز المناعة ويساعد في إنتاج الكولاجين الضروري لصحة البشرة.

الحفاظ على صحة العظام

تعد البامية مصدرًا جيدًا لفيتامين K، وهو عنصر مهم لصحة العظام ويساعد في عملية تخثر الدم الطبيعية.

الحماية من أضرار الخلايا

تحتوي البامية على مركبات نباتية مثل البوليفينولات والفلافونويدات، التي تعمل كمضادات أكسدة تساعد في حماية الخلايا من أضرار الجذور الحرة.

دعم صحة الحوامل

توفر البامية حمض الفوليك، وهو عنصر مهم خلال فترة الحمل، خاصة في الشهور الأولى، لدوره في النمو الطبيعي للجهاز العصبي للجنين.

طرق تناول البامية النيئة

وأشار الدكتور أيمن ممدوح إلى أن معظم الأشخاص يمكنهم تناول البامية النيئة بأمان بعد غسلها جيدًا، ويمكن إضافتها إلى السلطات أو تناولها كوجبة خفيفة مع عصير الليمون، أو تقطيعها وإضافتها إلى أطباق الخضروات.

ونصح باختيار القرون الصغيرة والطازجة، لأنها تكون أكثر طراوة وأفضل في المذاق.

من يجب أن يحذر من تناولها

قد تسبب البامية الانتفاخ أو الغازات لدى بعض الأشخاص بسبب محتواها المرتفع من الألياف، كما يُفضل أن يستشير الأشخاص الذين لديهم تاريخ مع حصوات الكلى الناتجة عن الأوكسالات الطبيب بشأن الكميات المناسبة لتناولها.