• الرئيسية
• الأخبار

يؤكد الأطباء أن النظام الغذائي يلعب دورًا أساسيًا في الحفاظ على صحة القلب ومستويات الكوليسترول، إذ يمكن لبعض العادات الغذائية غير الصحية أن تؤدي إلى ارتفاع الكوليسترول الضار (LDL)، ما يزيد من احتمالات الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب والسكتات الدماغية مع مرور الوقت.

ورغم أن الجسم ينتج الكوليسترول بصورة طبيعية، فإن الإفراط في تناول الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة والدهون المتحولة قد يرفع مستوياته إلى معدلات غير صحية، وفقًا لتوصيات جمعية القلب الأمريكية (American Heart Association).

6 أطعمة ترفع الكوليسترول الضار

1- اللحوم المصنعة

تأتي اللحوم المصنعة، مثل السجق واللانشون والبسطرمة، في مقدمة الأطعمة التي ينصح بالحد منها، لاحتوائها على نسب مرتفعة من الدهون المشبعة والصوديوم، ما قد ينعكس سلبًا على صحة القلب والأوعية الدموية.

2- الأطعمة المقلية

البطاطس المقلية والدجاج المقلي وغيرها من الأطعمة المحضرة بالزيوت الغزيرة تحتوي على كميات كبيرة من الدهون والسعرات الحرارية، ما يساهم في رفع مستويات الكوليسترول الضار عند الإفراط في تناولها.

3- الوجبات السريعة

تعتمد كثير من الوجبات السريعة على الدهون المشبعة والدهون المتحولة، إلى جانب احتوائها على نسب مرتفعة من الملح والسعرات الحرارية، وهو ما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.

4- الزبدة والسمن

الإفراط في استخدام الزبدة أو السمن أثناء الطهي أو في إعداد المخبوزات يزيد من استهلاك الدهون المشبعة، لذلك ينصح باستخدامها باعتدال أو استبدالها بالزيوت النباتية الصحية.

5- المخبوزات والحلويات الجاهزة

تحتوي منتجات مثل الكيك والبسكويت والدونات على كميات كبيرة من الدهون المتحولة أو المشبعة، بالإضافة إلى السكريات المضافة، ما يجعلها من الأطعمة التي قد تؤثر سلبًا في مستويات الكوليسترول.

6- منتجات الألبان كاملة الدسم

تشمل الحليب كامل الدسم، والقشدة، وبعض أنواع الجبن، والتي تحتوي على نسب مرتفعة من الدهون المشبعة، لذا يُفضل اختيار المنتجات قليلة أو خالية الدسم عند الإمكان.

كيف تحافظ على مستويات الكوليسترول

يوصي خبراء التغذية باتباع نظام غذائي متوازن يعتمد على الإكثار من الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات، مع اختيار البروتينات قليلة الدهون، مثل الأسماك والدواجن، واستخدام الزيوت الصحية باعتدال، إلى جانب ممارسة النشاط البدني بانتظام، والحفاظ على وزن صحي، والإقلاع عن التدخين.

ويؤكد الأطباء أن تقليل تناول الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة والدهون المتحولة يعد من أهم الخطوات للسيطرة على مستويات الكوليسترول، والحد من خطر الإصابة بأمراض القلب على المدى الطويل.