• الرئيسية
• الأخبار

يعد الكاب كيك من الحلويات المفضلة لدى الكبار والصغار، بفضل حجمه الصغير وشكله الجذاب وإمكانية تقديمه بنكهات وطرق تزيين مختلفة. ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة، والحصول على كاب كيك هش وطري يشبه الجاهز.

مقادير عمل الكاب كيك

• 2 كوب دقيق أبيض منخول.
• 1 كوب سكر.
• نصف كوب زبدة طرية أو زيت.
• 3 بيضات.
• 1 كوب حليب.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ونصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.

مكونات تزيين الكاب كيك

يمكن استخدام كريمة الخفق، أو صوص الشوكولاتة، أو الشوكولاتة المبشورة، إلى جانب الفواكه الطازجة أو المكسرات حسب الرغبة.

طريقة عمل الكاب كيك

سخني الفرن أولًا على درجة حرارة 180 مئوية، وجهزي قالب الكاب كيك بوضع الأوراق المخصصة للخبز داخله.

في وعاء عميق، اخفقي الزبدة مع السكر جيدًا حتى يصبح الخليط فاتح اللون وهشًا، ثم أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع استمرار الخفق، وضعي الفانيليا.

وفي وعاء آخر، اخلطي الدقيق المنخول مع البيكنج بودر ورشة الملح، ثم أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط البيض والزبدة، بالتبادل مع الحليب، وقلبي حتى تتجانس المكونات.

ويفضل عدم الإفراط في التقليب بعد إضافة الدقيق حتى تحصلي على قوام هش.

وزعي الخليط في قوالب الكاب كيك مع ملء كل قالب إلى نحو ثلثي ارتفاعه فقط، ثم ضعي القالب في الفرن لمدة تتراوح بين 18 و22 دقيقة تقريبًا.

يمكن التأكد من النضج باستخدام عود خشبي؛ فإذا خرج نظيفًا، يصبح الكاب كيك جاهزًا.

طريقة تزيين الكاب كيك

اتركي الكاب كيك ليبرد تمامًا بعد خروجه من الفرن، ثم زينيه بكريمة الخفق باستخدام كيس الحلواني، ويمكن إضافة الشوكولاتة المبشورة أو حبيبات الشوكولاتة أو الفواكه.

ولتحضير كاب كيك بالشوكولاتة، يمكن استبدال جزء من الدقيق بملعقتين كبيرتين من الكاكاو الخام، مع إضافة قطع صغيرة من الشوكولاتة إلى الخليط حسب الرغبة.

أسرار نجاح الكاب كيك

• استخدمي البيض والحليب والزبدة في درجة حرارة الغرفة.
• انخلي الدقيق والبيكنج بودر قبل الاستخدام.
• لا تملئي القوالب حتى الحافة حتى لا ينسكب الخليط أثناء الخَبز.
• تجنبي فتح باب الفرن خلال الدقائق الأولى.
• اتركي الكاب كيك يبرد تمامًا قبل وضع الكريمة حتى لا تذوب.