• الرئيسية
• التغذية والدايت

قدم المعهد القومي للتغذية نموذجًا لوجبة إفطار اقتصادية متكاملة للشباب المغتربين، تجمع بين البروتين الحيواني والطاقة والألياف والفيتامينات والمعادن، مع سعرات حرارية مناسبة لتلبية احتياجات الجسم خلال الصيام.

مكونات الوجبة وتكلفتها

بحسب الدكتور أحمد نور الدين، أخصائي التغذية العلاجية بالمعهد القومي للتغذية، تتضمن الوجبة:

المكون	الكمية	التكلفة (جنيه)
عجة بيض	6 بيضات	30
بطاطس وبصل	حسب الحاجة	30
دقيق	قليل	10
ملح وفلفل وبهارات	حسب الرغبة	10
لسان عصفور	ربع كيلو	10
خبز بلدي	1 رغيف	10

القيمة الغذائية والسعرات الحرارية

تحتوي الوجبة بالكامل على حوالي 1910 سعرات حرارية، موزعة كالتالي:

• عجة البيض (6 بيضات): 450 سعرة حرارية – مصدر غني بالبروتين الحيواني.

• سلطة خضراء متوسطة: 50 سعرة حرارية – غنية بالألياف والفيتامينات.

• بطاطس وبصل: 50 سعرة حرارية – مصدر للطاقة والكربوهيدرات.

• الدقيق المستخدم في العجة: 160 سعرة حرارية.

• خبز بلدي: 640 سعرة حرارية – مصدر رئيسي للطاقة.

• لسان عصفور (شوربة): 320 سعرة حرارية – كربوهيدرات سهلة الهضم.

• زيت الطهي: 180 سعرة حرارية.

طريقة التحضير

1. فرم البصل والبطاطس جيدًا.

2. خلط البيض مع الدقيق والتوابل.

3. إضافة البطاطس والبصل وخفق المكونات جيدًا.

4. طهي العجة على نار متوسطة حتى تمام النضج.

5. يُنصح بتناول طبق السلطة وشوربة لسان العصفور أولًا لتهيئة المعدة بعد الصيام وتحسين الهضم.

فوائد صحية لوجبة عجة البيض

• البروتين الحيواني: لبناء الجسم وتجديد الخلايا.

• الكربوهيدرات: لتوفير الطاقة بعد يوم من الصيام.

• الألياف: لتحسين عملية الهضم.

• الفيتامينات والمعادن: لدعم المناعة وصحة الجسم بشكل عام.

نصيحة المعهد القومي للتغذية

مثل هذه الوجبات الاقتصادية تساعد على توفير احتياجات غذائية متكاملة بتكلفة محدودة، مما يجعلها مناسبة للشباب المغتربين ولجميع الفئات الراغبة في إفطار صحي ومتوازن خلال شهر رمضان.