• الرئيسية
• الصحة

مع حلول شهر رمضان، يبحث الكثيرون عن أطباق تجمع بين القيمة الغذائية وسهولة الهضم بعد ساعات طويلة من الصيام، ويبرز طبق الكوسة كخيار مثالي على مائدة الإفطار. هذا الخضار الخفيف لا يوفر الترطيب اللازم للجسم فحسب، بل يحتوي على عناصر غذائية مهمة تساعد في استعادة النشاط والحيوية بعد الصيام".

لماذا تعتبر الكوسة مثالية للإفطار؟

1. غنية بالماء ومرطبة للجسم
   تحتوي الكوسة على نسبة عالية من الماء، ما يساعد على تعويض السوائل المفقودة خلال ساعات الصيام. يمكن طهيها بطرق صحية مثل السلق أو الطهي بالبخار أو إضافتها للشوربة، لتكون خفيفة على المعدة ولا تسبب ثقلًا بعد الإفطار.

2. ألياف غذائية لدعم الهضم
   تعد الكوسة مصدرًا جيدًا للألياف، التي تعمل على تنظيم حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك، وهو من المشاكل الشائعة للصائمين بسبب قلة شرب السوائل وتغير نمط الطعام. كما تساعد الألياف على تعزيز الشبع وتقليل الإفراط في تناول الحلويات أو الأطعمة الدسمة بعد الإفطار.

3. فيتامينات ومعادن أساسية
   تحتوي الكوسة على فيتامين C وفيتامين A، إضافة إلى معادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم.

• البوتاسيوم يحافظ على توازن السوائل داخل الجسم ويدعم صحة القلب.

• المغنيسيوم يعزز وظائف العضلات والأعصاب، ويساعد الجسم على استعادة نشاطه بعد ساعات الصيام الطويلة.

4. سهلة الهضم
   الكوسة خفيفة على المعدة، ما يجعلها مناسبة لمن يعانون من اضطرابات هضمية أو الانتفاخ بعد الإفطار. اختيار أطعمة غنية بالماء والألياف يساعد على تقليل مشكلات الهضم وتحسين استجابة الجسم للطعام بعد الصيام.

طرق تحضير الكوسة في رمضان

يمكن تناول الكوسة بعدة أشكال لتناسب جميع أفراد الأسرة:

• كوسة محشية بالأرز واللحم الخالي من الدهون.

• مسلوقة مع صلصة الطماطم كطبق جانبي خفيف.

• مضافة لأطباق الخضار المشكلة لتنوع الوجبة وزيادة قيمتها الغذائية.

نصائح عند التحضير:

• تجنب الإفراط في استخدام الدهون أو السمن للحفاظ على السعرات الحرارية منخفضة.

• التقليل من الملح، خاصة للأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم.

طبق الكوسة يعتبر خيارًا ذكيًا لإفطار صحي ومتوازن في رمضان، لأنه يجمع بين الترطيب، سهولة الهضم، والفوائد الغذائية المتعددة. إدراج الكوسة ضمن وجبات الإفطار أو السحور يساعد على تقليل مشاكل الهضم والانتفاخ، ويضمن حصول الجسم على العناصر الضرورية لاستعادة نشاطه بعد الصيام.