• الرئيسية
• الصحة

طبق الفول على مائدة السحور ليس مجرد عادة متوارثة، بل وجبة مدروسة تمنح الطاقة والشبع لفترة طويلة خلال ساعات الصيام. بفضل تركيبته الغنية بالبروتين النباتي، الألياف، والكربوهيدرات المعقدة، يساعد الفول على استقرار مستوى السكر في الدم وتأخير الشعور بالجوع.

لماذا يعتبر الفول مناسبًا للسحور؟

• يحتوي على ألياف قابلة وغير قابلة للذوبان تساعد في تنظيم الهضم ومنع الإمساك.

• البروتين النباتي يساهم في الحفاظ على الكتلة العضلية ودعم العمليات الحيوية.

• غني بالمعادن الأساسية مثل الحديد، المغنيسيوم، والبوتاسيوم، والتي تدعم وظائف الأعصاب والعضلات وتقلل التعب والإجهاد.

اختيار الحبوب وجودتها

• استخدم حبوب صغيرة الحجم وقشر رقيق للحصول على أفضل هضم وقيمة غذائية.

• تجنب الحبوب القديمة أو المخزنة لفترات طويلة، فهي تفقد جزءًا من قيمتها الغذائية.

• النقع الجيد قبل الطهي يقلل من المركبات المسببة للانتفاخ ويساعد على نضج الحبوب بشكل متساوٍ.

طريقة الطهي الصحية للفول

• الطهي البطيء على حرارة منخفضة يمنح الحبوب قوامًا كريميًا دون إضافة دهون كثيرة.

• يمكن إضافة الثوم، البصل، العدس أو الأرز لتعزيز القيمة الغذائية دون زيادة السعرات.

• قلل الملح أثناء الطهي وأضفه فقط حسب الحاجة لتجنب العطش واحتباس السوائل.

الدهون المضافة والتوابل

• استخدم ملعقة صغيرة من زيت الزيتون لإضافة نكهة مفيدة دون إثقال المعدة.

• يمكن إضافة الكمون، الكزبرة الجافة، عصير الليمون، الطماطم الطازجة، والبقدونس لتحسين الهضم ورفع محتوى مضادات الأكسدة.

التوازن مع مكونات أخرى

• قدم طبق الفول مع خبز الحبوب الكاملة لزيادة الألياف وتأخير امتصاص الكربوهيدرات.

• إضافة بيضة مسلوقة أو زبادي يرفع محتوى البروتين ويطيل الشعور بالشبع.

الفرق بين الفول المنزلي والمعلب

• الفول المنزلي يسمح بالتحكم الكامل في الملح ونوعية الدهون وجودة المكونات.

• المنتجات المعلبة غالبًا ما تحتوي على صوديوم مرتفع مما يزيد العطش خلال ساعات الصيام.

الكمية المناسبة للفول في السحور

• الاعتدال هو المفتاح؛ حصة متوسطة توفر الطاقة دون إجهاد الجهاز الهضمي.

• اختيار فول جيد، وطهيه بطريقة متزنة، وإضافة مكونات داعمة يضمن لك يومًا مستقر الطاقة وخاليًا من العطش والإرهاق.