• الرئيسية
• التغذية والدايت

تظل الكنافة واحدة من أشهر الحلويات المرتبطة بشهر رمضان الكريم، فلا تخلو مائدة الإفطار من طبق كنافة شهي يزين السفرة ويسعد أفراد الأسرة بعد يوم طويل من الصيام.

ومع التطور الكبير في نكهات الكنافة داخل محال الحلوى، أصبحت كنافة بالنوتيلا من أكثر الأصناف الفاخرة التي يعشقها الكبار والصغار، كما أنها من الوصفات السهلة التي يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة.

وتقدم الشيف نورهان القاضي طريقة عمل الكنافة بالنوتيلا بخطوات مضمونة وناجحة.

مكونات عمل الكنافة بالنوتيلا

نصف كيلو كنافة طازجة

كوب سمن بلدي أو زبدة مذابة

كوب ونصف نوتيلا

نصف كوب مكسرات مجروشة (اختياري)

ملعقتان كبيرتان سكر بودرة

مكونات الشربات (القطر)

2 كوب سكر

كوب ماء

ملعقة صغيرة عصير ليمون

ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة عمل الكنافة بالنوتيلا خطوة بخطوة
أولاً: تحضير الشربات

في قدر على النار، ضعي السكر والماء وقلبي حتى يذوب السكر تمامًا.

اتركي الخليط يغلي لمدة 7 إلى 10 دقائق.

أضيفي عصير الليمون والفانيليا واتركيه دقيقة إضافية.

ارفعيه من على النار واتركيه يبرد تمامًا (يجب أن يكون الشربات باردًا عند سكبه على الكنافة الساخنة).

ثانيًا: تحضير الكنافة

افركي الكنافة جيدًا بيديك حتى تصبح خيوطًا صغيرة.

أضيفي السكر البودرة وقلبي.

اسكبي السمن المذاب تدريجيًا مع التقليب حتى تتشرب الكنافة بالكامل.

ادهني صينية الفرن بقليل من السمن، وضعي نصف كمية الكنافة مع الضغط جيدًا.

افردي طبقة سخية من النوتيلا، ويمكن إضافة المكسرات لمذاق أغنى.

غطي الحشوة بباقي كمية الكنافة مع الضغط برفق لتتماسك.

أدخلي الصينية فرنًا مسخنًا مسبقًا على درجة 180 مئوية لمدة 25–30 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.

فور خروجها من الفرن، اسكبي الشربات البارد بالتساوي.

أسرار نجاح كنافة بالنوتيلا

يفضل وضع النوتيلا في الثلاجة قليلًا قبل الاستخدام لتكون متماسكة أثناء الفرد.

لا تكثري من الشربات حتى لا تصبح الكنافة طرية أكثر من اللازم.

يمكن إدخال الصينية تحت الشواية لدقائق قبل التقطيع لتتماسك الحشوة.

رشي فستق مطحون للتزيين وشكل جذاب.