عادة خاطئة عند الإفطار تهدد صحة المعدة في رمضان
حذر المعهد القومي للتغذية من بعض العادات الغذائية الخاطئة التي يمارسها البعض عند كسر الصيام في شهر رمضان، مؤكدًا أن بدء الإفطار بتناول الشاي أو القهوة أو التدخين قد يؤدي إلى زيادة إفراز هرمون الكورتيزول، وارتفاع معدلات الالتهاب في الجسم، إلى جانب إرباك عملية الهضم بعد ساعات طويلة من الصيام.
وأوضح المعهد أن إضافة الليمون إلى السلطة أو الشوربة يساعد في تعزيز القيمة الغذائية للوجبة، كما شدد على أهمية احتواء وجبة الإفطار على الألياف الغذائية، نظرًا لدورها في تقليل امتصاص الدهون، وحماية جدار المعدة، ومنح الشعور بالشبع لفترة أطول.
وأشار إلى إمكانية تناول كميات معتدلة من المخللات منخفضة الملح، لما تحتويه من بكتيريا نافعة تدعم صحة الجهاز الهضمي، إلى جانب تناول كوب من الزبادي الذي يساعد في تعزيز التوازن البكتيري داخل المعدة وتحسين عملية الهضم.
الماء بدرجة حرارة الغرفة أفضل بعد الصيام
وشدد المعهد على ضرورة شرب الماء بدرجة حرارة الغرفة عند الإفطار بدلًا من الماء شديد البرودة، لتجنب حدوث صدمة للأنسجة بعد فترة الصيام الطويلة.
الحلويات بعد الإفطار بساعتين
وفيما يتعلق بالحلويات الرمضانية، أوضح المعهد أن الحلويات المقلية والغنية بالسكر والدهون قد تسبب الحموضة والشعور بالحرقان، لذلك يُنصح بتأجيل تناول الحلويات أو الفاكهة أو العصائر لمدة لا تقل عن ساعتين بعد الإفطار، لتجنب عسر الهضم والتقلصات المعوية.
البروتين والنشويات المعقدة أساس الإفطار الصحي
وأكد الخبراء أهمية احتواء وجبة الإفطار على مصادر البروتين النباتي أو الحيواني مثل البقوليات كالفول والعدس والفاصوليا، إلى جانب الاعتماد على النشويات المعقدة المطهية بطرق صحية.
كما نصح المعهد باستخدام طرق الطهي الصحية مثل الشوي أو السلق أو الطهي في الفرن بدلًا من القلي، مع تقليل الدهون والاكتفاء بكميات بسيطة من الدهون الصحية.
وفي ختام نصائحه، أوصى المعهد بممارسة المشي بعد صلاة التراويح لدعم عملية الهضم، وتعزيز النشاط البدني، والمساعدة في الحفاظ على الوزن خلال شهر رمضان.