محفز السمنة الخفي.. الإفراط في الملح يزيد من تخزين الدهون
حذر خبراء الصحة من أن الإفراط في تناول الملح قد يكون سببًا غير مباشر في زيادة الوزن والسمنة، وذلك عبر تأثيره على عملية الأيض في الجسم، فإن المستويات العالية من الصوديوم قد تؤدي إلى زيادة إنتاج الفركتوز في الكبد، ما يحفز مقاومة الأنسولين ومقاومة هرمون اللبتين، وبالتالي زيادة الشهية وتخزين الدهون في الجسم.
وبالإضافة إلى تناول الأطعمة المصنّعة واتباع نمط حياة خامل، يمكن أن يؤدي هذا التحول الأيضي إلى ارتفاع خطر السمنة بشكل ملحوظ مع مرور الوقت.
كيف يؤثر الملح على الجسم؟
قال الدكتور رافيكيران موثوسوامي، استشاري أول الغدد الصماء بمستشفى سيمز بالهند:
"عندما يدخل الملح الزائد إلى الجسم، فإنه يسحب معه السوائل، ما يؤدي إلى تراكم الفائض في الحيز خارج الخلوي وداخل الأوعية الدموية، وهو ما يفسر زيادة الوزن السريعة المرتبطة بالاستهلاك المفرط للملح."
ويؤثر الملح أيضًا على بعض الإنزيمات في الكبد التي تحوّل الجلوكوز إلى فركتوز، وهو تغيير أيضي يمكن أن يضاعف تخزين الدهون ويزيد مقاومة الجسم للإنسولين واللبتين، الهرمون المسؤول عن الشعور بالشبع.
المسار الأيضي للسمنة الناتج عن الملح
عندما ترتفع مستويات الفركتوز وتنخفض مستويات الجلوكوز، تبدأ خلايا الجسم بالشعور بأنها لا تحصل على طاقة كافية. هذا يحفز سلسلة من التفاعلات التي تؤدي تدريجيًا إلى مقاومة الأنسولين ومقاومة اللبتين.
- مقاومة اللبتين تقلل من الشعور بالشبع، ما يزيد من كمية الطعام المتناولة.
- الكبد والأنسجة الأخرى تبدأ بتخزين المزيد من الدهون وزيادة إنتاجها.
- مع مرور الوقت، تؤدي هذه التغيرات إلى تراكم الدهون وزيادة خطر الإصابة بالسمنة.
بهذا الشكل، يصبح الإفراط في تناول الملح عاملًا غير مباشر ولكنه قوي في زيادة الوزن، خاصة عند الأشخاص الذين يعتمدون على الأطعمة المعلبة والمصنّعة.
هل الملح الأبيض يسبب السمنة؟
الخبراء يؤكدون أن الملح الأبيض بحد ذاته لا يسبب السمنة، لكن الإفراط في تناوله ضمن نظام غذائي غني بالأطعمة المصنّعة والمشروبات الغازية يزيد من خطر زيادة الوزن. الكمية الموصى بها من الصوديوم يوميًا هي حوالي 6 جرامات، بينما يستهلك الكثيرون ما يصل إلى 8 جرامات أو أكثر.
لتجنب هذا الخطر، يُنصح بالاطلاع على الملصقات الغذائية للمنتجات المعلبة وتقليل الأطعمة عالية الصوديوم تدريجيًا، والتركيز على نظام غذائي صحي متوازن.
نصائح لتجنب السمنة وزيادة الوزن
للحفاظ على الوزن المثالي وصحة الجسم، ينصح الخبراء باتباع الخطوات التالية:
- الحد من تناول الصوديوم: تجنب الأطعمة الغنية بالملح مثل الوجبات السريعة، والمعلبات، والمخللات.
- تقليل الكربوهيدرات المكررة والدهون المتحولة: استبدالها بحبوب كاملة، دهون صحية من المكسرات والأسماك، وفواكه وخضروات طازجة.
- اتباع نظام غذائي متوازن: تناول خمس حصص يوميًا من الفواكه والخضروات والمكسرات لدعم الصحة العامة والتمثيل الغذائي.
- النشاط البدني المنتظم: ممارسة 30 دقيقة على الأقل يوميًا من المشي، أو الرياضات الهوائية، أو التمارين المقاومة للحفاظ على السعرات الحرارية تحت السيطرة وتقليل الدهون.
- المتابعة الصحية الدورية: قياس ضغط الدم ومراقبة الوزن والدهون لضمان عدم تراكمها نتيجة الإفراط في الملح أو سوء التغذية.
الإفراط في تناول الملح هو محفز خفي للسمنة يزيد من تخزين الدهون عبر تأثيره على الأيض ومقاومة اللبتين والإنسولين. الحد من استهلاك الملح، تناول نظام غذائي متوازن، وممارسة النشاط البدني المنتظم يمثل وسائل فعّالة للوقاية من زيادة الوزن والحفاظ على الصحة العامة.