• الرئيسية
• التغذية والدايت

يُعد محشي الكوسة في الفرن من أشهر الأكلات المصرية التي تتميز بمذاقها الغني وقيمتها الغذائية العالية، خاصة عند تحضيره مع لمسة السمن البلدي التي تضيف نكهة مميزة لا تُقاوم.

ومع بساطة مكوناته وسهولة تحضيره، يظل هذا الطبق خيارًا مثاليًا على مائدة الغداء، خاصة لعشاق الأكلات التقليدية.

 مكونات محشي الكوسة في الفرن

 المكونات الأساسية:

• 1 كيلو كوسة متوسطة
• ماء مغلي + رشة ملح

 الحشوة:

• 1 كوب أرز مصري
• 250 جرام لحم مفروم
• بصلة مفرومة
• 2 ملعقة صلصة طماطم
• شبت وبقدونس
• ملح وفلفل أسود
• رشة قرفة أو بهارات محشي
• 2 ملعقة زيت أو سمن

 الصوص:

• 2 كوب عصير طماطم
• 1 ملعقة صلصة
• 2 فص ثوم
• ملح وفلفل
• مكعب مرقة

الوجه:

• سمن بلدي

 طريقة عمل محشي الكوسة في الفرن خطوة بخطوة

اغسلي الكوسة جيدًا وافرغيها باستخدام المقوار مع ترك قاعدة صغيرة.

1. في بولة، اخلطي الأرز مع اللحم والبصل والخضرة والصلصة والتوابل.
2. احشي الكوسة بالحشوة دون ضغط، واتركي فراغًا بسيطًا بالأعلى.
3. حضّري الصوص بتشويح الثوم ثم إضافة عصير الطماطم والصلصة والتوابل وتركه يغلي.
4. رصي الكوسة في صينية فرن، ثم اسكبي الصوص حتى يغطيها.
5. غطي الصينية بورق فويل وادخليها فرن على 180 درجة لمدة 45–60 دقيقة.
6. أزيلي الفويل، أضيفي السمن البلدي، واتركيها 10 دقائق حتى يحمر الوجه.

 نصائح لنجاح الوصفة

• لا تضغطي الحشوة حتى لا يتمدد الأرز ويخرج من الكوسة
• استخدمي كوسة طازجة متوسطة الحجم
• يمكن إضافة مرقة لزيادة الطعم الغني
• التقديم مع سلطة خضراء أو زبادي يعزز الطعم

 أفضل طريقة للتقديم

يُقدم محشي الكوسة ساخنًا بجانب:

• سلطة خضراء
• زبادي
• عيش بلدي