• الرئيسية
• التغذية والدايت

يحذر خبراء التغذية من أن بعض الأطعمة، رغم فوائدها الكبيرة عند تناولها بشكل منفصل، قد تتحول إلى مصدر لمشكلات صحية عند دمجها مع أطعمة أخرى، بسبب تفاعلاتها داخل الجهاز الهضمي، والتي قد تؤدي إلى الانتفاخ أو سوء الامتصاص أو تقليل القيمة الغذائية للوجبة.

 هناك عدد من التركيبات الغذائية الشائعة التي يُفضل تجنبها أو الفصل بينها زمنيًا.

 أبرز التركيبات الغذائية التي يُفضل تجنبها

 1- اللبن مع الفواكه الحمضية

يؤدي تناول الحليب مع الفواكه الحمضية مثل البرتقال والليمون إلى تخثر البروتينات داخل المعدة، مما قد يسبب الانتفاخ وصعوبة الهضم، وأحيانًا اضطرابات معوية.

 2- اللحوم مع النشويات

يتطلب هضم البروتين بيئة حمضية، بينما تحتاج النشويات إلى بيئة قلوية، ما يجعل الجمع بينهما (مثل اللحم مع الأرز أو البطاطس) يبطئ عملية الهضم، وقد يسبب الخمول والغازات.

 3- الطماطم مع الخيار

رغم شيوع هذا المزيج في السلطات، إلا أن بعض الخبراء يرون أن التفاعل بين إنزيمات الخيار ومركبات الطماطم قد يقلل من امتصاص فيتامين C.

 4- السمك مع اللبن أو الزبادي

قد تسبب هذه التركيبة اضطرابات هضمية أو حساسية جلدية لدى بعض الأشخاص، لذا يُفضل عدم تناولها معًا، خاصة لمن لديهم حساسية.

 5- الشاي بعد الأكل مباشرة

يحتوي الشاي على مركبات تعيق امتصاص الحديد، ما قد يقلل من استفادة الجسم من العناصر الغذائية، خاصة في الوجبات الغنية بالبروتين أو الخضروات الورقية.

 نصيحة غذائية

الفصل بين بعض الأطعمة بفاصل زمني بسيط قد يساعد على تحسين الهضم وزيادة الاستفادة من العناصر الغذائية، دون الحاجة إلى حرمان نفسك من أي نوع طعام.