• الرئيسية
• التغذية والدايت

يُعد النظام الغذائي قليل الدسم من أكثر الأنماط الغذائية التي ينصح بها خبراء التغذية للحفاظ على صحة القلب وتحسين المؤشرات الأيضية، إذ لا يعتمد على إلغاء الدهون بشكل كامل، بل يركز على تقليل الدهون المشبعة واستبدالها بخيارات غذائية أكثر توازنًا وفائدة للجسم.

ووفقًا لتقارير صحية حديثة، فإن هذا النظام الغذائي يساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار، وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، إلى جانب دوره في دعم التحكم بالوزن وتحسين الصحة العامة.

ما هو النظام الغذائي قليل الدسم

يقوم النظام الغذائي قليل الدسم على تقليل نسبة الدهون إلى أقل من 30% من إجمالي السعرات الحرارية اليومية، مع التركيز بشكل خاص على الحد من الدهون المشبعة المرتبطة بارتفاع مستويات الكوليسترول ومشكلات القلب.

ويركز هذا النمط الغذائي على تناول الأطعمة الطبيعية غير المصنعة، مثل:

• الخضراوات الطازجة.
• الفواكه.
• الحبوب الكاملة.
• البقوليات.
• البروتينات قليلة الدهون.
• منتجات الألبان منخفضة الدسم.

فوائد النظام قليل الدسم لصحة القلب

يساعد تقليل الدهون المشبعة على خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم، ما يقلل من احتمالات تراكم الدهون داخل الشرايين ويحد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية.

كما يسهم في:

• تحسين تدفق الدم داخل الأوعية الدموية.
• تقليل الضغط على عضلة القلب.
• دعم صحة الشرايين على المدى الطويل.
• خفض عوامل الخطر المرتبطة بارتفاع ضغط الدم.

هل يساعد النظام قليل الدسم على فقدان الوزن

تحتوي الدهون على سعرات حرارية مرتفعة مقارنة بالبروتينات والكربوهيدرات، لذلك فإن تقليل استهلاكها قد يساعد على خفض إجمالي السعرات اليومية، ما يسهم في التحكم بالوزن بصورة أكثر فاعلية.

كما يساعد فقدان الوزن في تحسين صحة القلب وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة المرتبطة بالسمنة.

تحسين الصحة الأيضية وتقليل عوامل الخطر

يرتبط النظام الغذائي قليل الدسم بتحسين العديد من المؤشرات الصحية، منها:

• خفض مستويات السكر في الدم.
• تقليل احتمالات الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي.
• تحسين مستويات الدهون في الدم.
• المساعدة في السيطرة على ضغط الدم.
• تقليل محيط الخصر المرتبط بالسمنة المركزية.

لا تستبعد الدهون الصحية

يشدد خبراء التغذية على أن تقليل الدهون لا يعني التخلص منها بالكامل، فهناك دهون صحية ضرورية للجسم، مثل الدهون غير المشبعة الموجودة في:

• زيت الزيتون.
• المكسرات.
• البذور.
• الأسماك الدهنية.

وتلعب هذه الدهون دورًا مهمًا في دعم صحة القلب والدماغ عند تناولها بكميات معتدلة.

نموذج يوم غذائي قليل الدسم

وجبة الإفطار

• شوفان مطهو مع القرفة والتوت.
• بياض البيض.
• كوب حليب منخفض الدسم.

وجبة الغداء

• شطيرة خبز حبوب كاملة مع بروتين قليل الدسم.
• خضراوات ورقية.
• حساء خضار منخفض الصوديوم.
• ثمرة فاكهة.

وجبات خفيفة

• فشار محضر دون دهون زائدة.
• جزر طازج.
• فواكه موسمية.

وجبة العشاء

• سمك مشوي أو بروتين خفيف.
• أرز بني أو حبوب كاملة.
• خضراوات مشوية أو مطهوة على البخار.

أفضل طرق الطهي في النظام قليل الدسم

للحفاظ على القيمة الغذائية وتقليل الدهون المضافة، يُنصح بالاعتماد على:

• الشواء.
• الطهي بالبخار.
• التحميص.
• السلق.

مع تجنب القلي واستخدام الزيوت بكميات كبيرة.

انتبه إلى المنتجات منخفضة الدسم

يحذر الخبراء من الاعتماد المفرط على المنتجات المكتوب عليها "منخفضة الدسم"، إذ قد تحتوي بعض هذه المنتجات على نسب مرتفعة من السكريات أو الكربوهيدرات المصنعة لتحسين المذاق.

لذلك تبقى قراءة الملصقات الغذائية واختيار الأطعمة الطبيعية الخيار الأفضل للحفاظ على صحة الجسم.