6 توابل شائعة قد تحسن صحة الأمعاء والمخ وتحفز حرق الدهون
لا تقتصر أهمية التوابل على منح الأطعمة مذاقًا مميزًا، بل قد تحمل فوائد صحية متعددة تمتد إلى دعم صحة الجهاز الهضمي والمخ وتحسين عملية التمثيل الغذائي.
واستند التقرير إلى مراجعة علمية شملت عشرات الدراسات المنشورة خلال الفترة بين عامي 2010 و2024، من بينها أبحاث أجراها باحثون في مركز التغذية البشرية بجامعة كاليفورنيا في لوس أنجلوس، بهدف تقييم تأثير الأعشاب والتوابل على وظائف الجسم والصحة العامة.
القرفة.. حليف محتمل لضبط مستويات السكر
أظهرت نتائج عدد من الدراسات أن القرفة قد تلعب دورًا إيجابيًا في تحسين استجابة الجسم للسكر، حيث ارتبط استهلاكها لدى بعض المشاركين بانخفاض مستويات الجلوكوز والأنسولين بعد تناول الطعام.
كما رصد الباحثون تحسنًا في تنوع البكتيريا النافعة داخل الأمعاء، ما يشير إلى دور محتمل للقرفة في دعم صحة الجهاز الهضمي وتحسين التوازن البكتيري المعوي.
الكركم.. دعم لصحة الدماغ والذاكرة
يواصل الكركم جذب اهتمام الباحثين بفضل احتوائه على مادة الكركمين، وهي مركب نباتي يتمتع بخصائص قوية مضادة للالتهابات والأكسدة.
وأشارت دراسات عدة إلى أن الكركمين قد يساعد في تعزيز بعض الوظائف الإدراكية، مثل الذاكرة والتركيز والانتباه، كما ارتبط بتحسن الحالة المزاجية لدى بعض كبار السن، ما يجعله من أكثر التوابل الواعدة في مجال دعم صحة الدماغ.
الفلفل الحار يساعد على تنشيط التمثيل الغذائي
وبحسب التقرير، فإن مادة الكابسيسين الموجودة في الفلفل الأحمر الحار قد تساهم في رفع معدل استهلاك الطاقة داخل الجسم، ما يساعد على تحفيز عملية الأيض وتعزيز حرق السعرات الحرارية.
كما تشير بعض الأبحاث إلى أن هذه المركبات قد تدعم أكسدة الدهون وتحسين كفاءة استخدام الجسم للطاقة، إلا أن الخبراء يؤكدون الحاجة إلى المزيد من الدراسات لتحديد حجم هذا التأثير بدقة.
صحة الأمعاء تستفيد من البوليفينولات
لفت الباحثون إلى أن العديد من التوابل الشائعة، مثل الزنجبيل والقرفة والكركم والروزماري والأوريجانو والفلفل الأسود، تحتوي على نسب مرتفعة من مركبات البوليفينول النباتية.
وتساعد هذه المركبات في تعزيز نمو البكتيريا المفيدة داخل الأمعاء، وهو ما ينعكس إيجابًا على عملية الهضم وصحة الجهاز الهضمي، بالإضافة إلى دوره في دعم عمليات التمثيل الغذائي.
مضادات أكسدة لمواجهة الالتهابات
تتميز التوابل باحتوائها على مركبات طبيعية مضادة للأكسدة تساعد الجسم على مقاومة الإجهاد التأكسدي الناتج عن الجذور الحرة، والذي يرتبط بزيادة خطر الإصابة بعدد من الأمراض المزمنة.
كما أشارت الدراسات إلى أن بعض التوابل قد تساهم في تقليل مؤشرات الالتهاب وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية، ما يعزز قيمتها ضمن الأنظمة الغذائية الصحية.
ليست بديلًا عن النظام الغذائي المتوازن
ورغم النتائج الإيجابية التي أظهرتها الدراسات، شدد الباحثون على أن التوابل وحدها لا تكفي لتحقيق فوائد صحية كاملة، مؤكدين أن تأثيرها يكون أكثر فاعلية عند دمجها ضمن نمط حياة صحي يشمل تناول الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة، إلى جانب ممارسة النشاط البدني بصورة منتظمة.
وتؤكد هذه النتائج أن مكونات بسيطة موجودة في معظم المطابخ قد تمثل إضافة مهمة للنظام الغذائي، ليس فقط لتحسين النكهة، بل أيضًا لدعم صحة الجسم وتعزيز وظائفه الحيوية.