دراسة جديدة: الألياف الغذائية تقلل خطر أمراض القلب لدى العاملين بنظام النوبات
يشكل العمل بنظام المناوبات، خاصة العمل الليلي، تحديًا صحيًا كبيرًا للإنسان، نظرًا لتأثيره المباشر على الساعة البيولوجية ونمط النوم والعادات الغذائية، وهو ما قد يرفع من خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل السمنة واضطرابات السكر وأمراض القلب.
ويؤكد خبراء التغذية أن جسم الإنسان مهيأ بيولوجيًا للنوم ليلًا، مما يجعل العمل في ساعات الليل عبئًا إضافيًا قد ينعكس سلبًا على الصحة العامة على المدى الطويل.
اضطراب الساعة البيولوجية وتأثيره على الصحة
تشير دراسات حديثة إلى أن العمل الليلي يؤدي إلى اضطراب في الساعة البيولوجية، وهو ما ينعكس على جودة النوم ويزيد من احتمالات:
- زيادة الوزن والسمنة
- اضطرابات مستوى الجلوكوز في الدم
- متلازمة التمثيل الغذائي
- أمراض القلب والأوعية الدموية
كما أن نمط الأكل غير المنتظم وقلة الخيارات الصحية يزيدان من تفاقم هذه المشكلات.
دراسة: الألياف تقلل خطر أمراض القلب
أشارت دراسة نُشرت في European Journal of Epidemiology إلى أن زيادة تناول الألياف الغذائية قد تساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية لدى العاملين بنظام المناوبات.
وشملت الدراسة تحليل بيانات أكثر من 220 ألف شخص في المملكة المتحدة على مدار 12 عامًا، وخلصت النتائج إلى أن ارتفاع استهلاك الألياف يرتبط بانخفاض واضح في مخاطر أمراض القلب، خاصة لدى العاملين في النوبات الليلية.
العادات الغذائية الخاطئة لدى العاملين ليلاً
يميل العاملون في النوبات إلى أنماط غذائية غير صحية، تشمل:
- تناول الطعام في أوقات غير منتظمة
- الاعتماد على الوجبات السريعة
- قلة تناول الفاكهة والخضروات
- زيادة السكريات والدهون المشبعة
- اضطراب مواعيد الوجبات
وتشير الدراسات إلى أن المشكلة لا تكمن في كمية الطعام فقط، بل في توقيته وجودته.
ماذا تأكل قبل بدء المناوبة؟
ينصح الخبراء بتناول وجبة متكاملة قبل العمل، بشرط أن تكون خفيفة وغير دسمة، مثل:
- الأرز البني مع الخضروات والبقوليات
- المعكرونة الكاملة مع السمك والخضار
- الشوفان مع الحليب أو الزبادي والفاكهة
- ساندويتش بروتين مع سلطة
وتهدف هذه الوجبة إلى توفير طاقة مستدامة دون التسبب في ثقل أو خمول أثناء العمل.
أثناء العمل الليلي
خلال المناوبة، يُفضل:
- تناول وجبات خفيفة صغيرة
- تجنب الوجبات الكبيرة بين منتصف الليل والسادسة صباحًا
- تجنب الصيام الطويل
- إحضار طعام صحي مُعد مسبقًا
- تقليل الاعتماد على الوجبات الجاهزة
الكافيين والمنبهات
يشدد الخبراء على ضرورة تقليل استهلاك الكافيين، خاصة قبل النوم، وتجنب الإفراط في مشروبات الطاقة، لأنها قد تزيد من اضطراب النوم وتؤثر على جودة الراحة.
رغم أن العمل الليلي يفرض تحديات صحية واضحة، فإن اتباع نظام غذائي غني بالألياف وتنظيم الوجبات يمكن أن يقلل من مخاطره، خصوصًا فيما يتعلق بصحة القلب والتمثيل الغذائي، ما يجعل التغذية السليمة عاملًا أساسيًا في حماية العاملين بنظام المناوبات.