• الرئيسية
• التغذية والدايت

تعد البطاطس المقلية من أكثر الأطعمة الخفيفة انتشارًا وشعبية حول العالم، إذ يفضلها الكثيرون كوجبة جانبية أو كوجبة سريعة خاصة خلال ساعات المساء. إلا أن تناولها بشكل متكرر ليلًا قد لا يكون الخيار الأفضل، خاصة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو لديهم عوامل خطر مرتبطة بأمراض القلب.

وأوضح معتز القيعي، أخصائي التغذية العلاجية والرياضية، أن المشكلة لا ترتبط بالبطاطس نفسها، وإنما بطريقة إعدادها والإضافات المصاحبة لها، مشيرًا إلى أن الإفراط في تناول البطاطس المقلية قد يؤثر سلبًا على صحة الجسم مع مرور الوقت.

الملح والصوديوم.. كيف تؤثر البطاطس المقلية على ضغط الدم

وأشار القيعي إلى أن البطاطس المقلية غالبًا ما تحتوي على نسبة مرتفعة من الصوديوم نتيجة إضافة كميات كبيرة من الملح، إلى جانب التوابل والصلصات التي تقدم معها.

وأضاف أن زيادة استهلاك الصوديوم قد تؤدي إلى احتباس السوائل داخل الجسم، وهو ما يمكن أن يساهم في ارتفاع ضغط الدم لدى بعض الأشخاص، خصوصًا المصابين بارتفاع الضغط أو المعرضين للإصابة به.

الدهون والسعرات الحرارية.. خطر زيادة الوزن وأمراض القلب

وأوضح أخصائي التغذية أن عملية قلي البطاطس في الزيت ترفع من محتواها من الدهون والسعرات الحرارية مقارنة بالطرق الصحية الأخرى مثل الشوي أو الطهي في الفرن.

وبيّن أن تناول الأطعمة الغنية بالسعرات والدهون بشكل مستمر قد يؤدي إلى زيادة الوزن، والتي تعد من أبرز العوامل المرتبطة بارتفاع ضغط الدم وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

لماذا قد يكون تناول الوجبات الدسمة قبل النوم غير مناسب

وأكد القيعي أن تناول وجبة غنية بالدهون قبل النوم مباشرة قد يبطئ عملية الهضم لدى بعض الأشخاص، وقد يسبب أعراضًا مثل الانتفاخ أو الشعور بالحموضة.

كما أن اضطراب النوم الناتج عن تناول وجبات ثقيلة في وقت متأخر قد يؤثر بشكل غير مباشر على الصحة العامة وصحة القلب، خاصة عند تكرار هذه العادة لفترات طويلة.

نصائح لتناول البطاطس بطريقة صحية

وللحفاظ على الاستمتاع بالبطاطس دون التأثير على الصحة، ينصح خبراء التغذية باتباع بعض الخطوات، منها:

• اختيار البطاطس المشوية أو المطهية في الفرن بدلًا من المقلية.
• تقليل كمية الملح والتوابل الغنية بالصوديوم.
• تناول وجبة العشاء قبل موعد النوم بساعتين إلى ثلاث ساعات.
• الحفاظ على نظام غذائي متوازن يحتوي على الخضروات والبروتينات ومصادر الدهون الصحية.

هل تناول البطاطس المقلية يسبب ارتفاع ضغط الدم مباشرة

وأكد القيعي أن تناول البطاطس المقلية من وقت لآخر لا يعني بالضرورة حدوث مشكلات صحية، لكن الخطر يرتبط بالإفراط في تناولها، خاصة عند دمجها مع نمط غذائي غير صحي وقلة النشاط البدني.

وأشار إلى أن الاعتدال واختيار طرق الطهي الصحية يمثلان الحل الأفضل للاستفادة من الأطعمة المفضلة دون زيادة المخاطر الصحية على المدى الطويل.