• الرئيسية
• الأخبار

مع ارتفاع درجات الحرارة خلال فصل الصيف، يتصدر العنب قائمة الفواكه الأكثر استهلاكًا في مصر، لما يتميز به من مذاق منعش وقيمة غذائية عالية. ويحرص كثيرون على تناوله باعتباره مصدرًا طبيعيًا للطاقة والسوائل، إلا أن السؤال الذي يتكرر دائمًا هو: أيهما أفضل صحيًا.. العنب الأحمر أم الأخضر

وأجابت أبحاث علمية حديثة عن هذا التساؤل، مؤكدة أن كلا النوعين يتمتعان بفوائد صحية كبيرة، مع تفوق العنب الأحمر في بعض المركبات النباتية المهمة.

لماذا يتفوق العنب الأحمر

تشير الدراسات إلى أن العنب الأحمر يحتوي على مستويات أعلى من مضادات الأكسدة مقارنة بالعنب الأخضر، بفضل احتوائه على مركبات الأنثوسيانين، وهي الصبغات الطبيعية المسؤولة عن لونه الأحمر أو الأرجواني.

وتتميز هذه المركبات بخصائصها:

• مضادة للأكسدة.
• مضادة للالتهابات.
• مضادة للميكروبات.
• قد تساعد في تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.
• تساهم في دعم صحة القلب والأوعية الدموية.

الريسفيراترول.. سر الفوائد الصحية للعنب الأحمر

من أبرز المركبات التي يتميز بها العنب الأحمر أيضًا الريسفيراترول، الذي يوجد في النوعين لكنه يكون بتركيز أعلى في العنب الأحمر والأرجواني.

وتشير الدراسات إلى أن هذا المركب قد يساهم في:

• حماية القلب والأوعية الدموية.
• دعم صحة الدماغ والجهاز العصبي.
• تقليل الالتهابات.
• مكافحة الإجهاد التأكسدي.
• تعزيز صحة الخلايا.

الفلافونويدات تمنح العنب الأحمر أفضلية إضافية

يحتوي العنب الأحمر على نسب أعلى من بعض مركبات الفلافونويد مثل الكيرسيتين والميريسيتين، وهي مركبات نباتية ترتبط بفوائد صحية متعددة، من بينها حماية الجسم من أضرار الجذور الحرة، وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

كما أشارت أبحاث منشورة إلى أن مستخلصات العنب الغنية بهذه المركبات قد تساعد في خفض ضغط الدم وتقليل عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب.

فوائد يشترك فيها العنب الأحمر والأخضر

رغم تفوق العنب الأحمر في بعض العناصر، فإن النوعين يشتركان في العديد من الفوائد الصحية، ومنها:

• دعم صحة القلب.
• تحسين الدورة الدموية.
• المساهمة في خفض مستويات الكوليسترول.
• تعزيز وظائف الدماغ والذاكرة.
• دعم صحة العين.
• توفير مضادات أكسدة تحمي الخلايا.
• المساعدة في تحسين عملية التمثيل الغذائي.

هل يفيد العنب مرضى القولون

تشير بعض الدراسات إلى أن إدراج العنب ضمن نظام غذائي مناسب قد يساعد في تقليل أعراض متلازمة القولون العصبي لدى بعض الأشخاص، خاصة عند تناوله بكميات معتدلة وضمن نظام غذائي متوازن.

القيمة الغذائية للعنب

لا يقتصر العنب على احتوائه على السكريات الطبيعية، بل يعد مصدرًا جيدًا لعدد من العناصر الغذائية المهمة، أبرزها:

• فيتامين K.
• الألياف الغذائية.
• مضادات الأكسدة.
• البوليفينولات.
• الفلافونويدات.
• الأنثوسيانين (في العنب الأحمر).

أيهما تختار

يرى خبراء التغذية أن الاختيار بين العنب الأحمر والأخضر يعتمد على التفضيل الشخصي، لأن كلاهما يوفر فوائد صحية مهمة عند تناوله باعتدال.

لكن إذا كان الهدف هو الحصول على كمية أكبر من مضادات الأكسدة والمركبات النباتية الواقية، فقد يمنح العنب الأحمر أفضلية طفيفة بفضل احتوائه على نسب أعلى من الأنثوسيانين والريسفيراترول، مع التأكيد على أن تناول أي من النوعين ضمن نظام غذائي متوازن يظل خيارًا صحيًا.