• الرئيسية
• التغذية والدايت

مع اقتراب العودة إلى المدارس، تبدأ الأمهات في البحث عن أفكار جديدة ومبتكرة للـ«لانش بوكس»، تكون في الوقت نفسه شهية ومغذية وسهلة التحضير. وتأتي دوناتس الفراخ المقرمشة كواحدة من الأفكار اللذيذة التي يمكن تقديمها للأطفال بطريقة مختلفة تشجعهم على تناول الدجاج والبروتين دون ملل.

وتتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها وإمكانية إعدادها في الفرن بدلًا من القلي، كما يمكن تقديمها مع صوص بسيط يحبه الأطفال، لتصبح وجبة مناسبة للمدرسة أو كوجبة خفيفة خلال اليوم.

مكونات دوناتس الفراخ

لتحضير دوناتس الدجاج المقرمشة في المنزل، تحتاجين إلى المكونات التالية:

• 2 صدر دجاج مفروم ناعمًا.
• نصف كوب جبن كريمي أو موتزاريلا مبشورة.
• 2 حبة بطاطس مسلوقة ومهروسة.
• 1 بيضة.
• كوب بقسماط.
• دقيق للتغليف.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل أسود.
• بابريكا.
• بهارات فراخ.
• زيت للقلي، أو رذاذ زيت في حالة التسوية بالفرن.

طريقة عمل دوناتس الفراخ خطوة بخطوة

1. تحضير خليط الدجاج

في وعاء عميق، ضعي الدجاج المفروم والبطاطس المهروسة والجبن والبيضة والبقسماط، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والبابريكا وبهارات الفراخ.

اخلطي المكونات جيدًا حتى تحصلي على خليط متماسك يمكن تشكيله بسهولة.

2. تشكيل دوناتس الدجاج

خذي كمية صغيرة من خليط الدجاج وشكليها على هيئة كرة، ثم اضغطي عليها برفق وشكلي فتحة في المنتصف باستخدام إصبعك، حتى تحصلي على شكل يشبه الدونات.

كرري الخطوة حتى تنتهي كمية الخليط.

3. تغليف الدوناتس

يمكن تمرير قطع الدوناتس في الدقيق أولًا، ثم تغليفها بطبقة خفيفة من البقسماط للحصول على قوام مقرمش ولون ذهبي شهي.

4. تسوية دوناتس الفراخ في الفرن

رصي الدوناتس في صينية مغطاة بورق الزبدة، ثم رشي عليها كمية بسيطة من الزيت.

أدخليها إلى فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة، مع متابعتها حتى تنضج تمامًا وتحصل على لون ذهبي.

يجب التأكد من نضج الدجاج تمامًا من الداخل قبل تقديمه للأطفال.

طريقة قلي دوناتس الفراخ

إذا كنتِ تفضلين القوام المقرمش التقليدي، يمكن قلي الدوناتس في زيت متوسط الحرارة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا من جميع الجهات، ثم تُرفع على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.

أفكار لتقديم دوناتس الدجاج في اللانش بوكس

يمكن وضع دوناتس الفراخ في علبة الغداء مع بعض الإضافات البسيطة، مثل:

• شرائح الخيار والجزر.
• قطع الفاكهة المفضلة للطفل.
• القليل من الجبن.
• صوص كاتشب في عبوة صغيرة.
• مايونيز خفيف أو صوص زبادي حسب تفضيل الطفل.

ولتجنب الملل، يمكن تغيير شكل الدوناتس أو تقديمها بأحجام صغيرة مناسبة لأيدي الأطفال.

نصائح لعمل دوناتس فراخ ناجحة

• احرصي على فرم الدجاج ناعمًا حتى يتماسك الخليط جيدًا.
• إذا كان الخليط طريًا، يمكن إضافة كمية قليلة من البقسماط تدريجيًا.
• لا تجعلي طبقة التغليف سميكة حتى لا تطغى على طعم الدجاج.
• يمكن تجهيز الدوناتس وتشكيلها مسبقًا وحفظها بطريقة مناسبة لحين التسوية.
• في حالة إعدادها للانش بوكس، اتركيها تبرد قليلًا قبل وضعها في علبة الطعام، مع الالتزام بحفظها مبردة وعدم ترك الدجاج المطهي في درجة حرارة الغرفة لفترات طويلة.

لماذا يحب الأطفال دوناتس الفراخ

السر في هذه الوصفة هو تقديم مكونات مألوفة للأطفال في شكل جديد وممتع. فبدلًا من تقديم الدجاج بالطريقة التقليدية، تتحول الوجبة إلى حلقات صغيرة مقرمشة تشبه الدونات، وهو ما يجعلها فكرة جذابة للـلانش بوكس المدرسي.