• الرئيسية
• الأخبار

تعد كيكة البرتقال من الحلويات المنزلية المحببة لدى الكثير من الأسر، فهي تجمع بين القوام الهش والطعم اللذيذ والرائحة المميزة للبرتقال، كما تناسب وجبة الإفطار أو جلسات العائلة مع كوب من الشاي أو القهوة.

وتتميز كيكة البرتقال بسهولة تحضيرها واعتمادها على مكونات بسيطة متوفرة في معظم المطابخ، ويمكن إعدادها في المنزل بخطوات سهلة للحصول على كيكة هشة وذات لون ذهبي شهي، وفقًا لما قدمه موقع .

مكونات كيكة البرتقال

لتحضير كيكة البرتقال في المنزل، تحتاجين إلى المكونات التالية:

• كوب من عصير البرتقال الطازج.
• كوب من السكر.
• 3 بيضات.
• كوب ونصف من الدقيق.
• نصف كوب من الزيت.
• ملعقة صغيرة من بشر البرتقال.
• كيس من البيكنج بودر.
• رشة فانيليا.
• رشة ملح.

طريقة عمل كيكة البرتقال خطوة بخطوة

تجهيز الفرن وصينية الكيك

ابدئي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم جهزي صينية مناسبة للكيك من خلال دهنها بالقليل من الزيت ورش طبقة خفيفة من الدقيق لمنع التصاق الكيك أثناء الخَبز.

خفق البيض والسكر

في وعاء عميق، ضعي البيض والسكر والفانيليا، ثم اخفقي المكونات باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط فاتح اللون وهشًا، وهي خطوة مهمة للحصول على قوام خفيف للكيكة.

إضافة البرتقال والزيت

أضيفي الزيت إلى خليط البيض والسكر، ثم ضعي عصير البرتقال وبشر البرتقال، واستمري في الخفق حتى تتجانس جميع المكونات.

ويمنح عصير البرتقال وبشره الكيكة نكهة واضحة ورائحة مميزة بعد الخَبز.

إضافة المكونات الجافة

في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح.

أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السائل، مع التقليب برفق باستخدام ملعقة أو مضرب يدوي، ويفضل أن يكون التقليب من أسفل إلى أعلى للحفاظ على الهواء داخل الخليط والحصول على قوام هش.

خبز كيكة البرتقال

اسكبي خليط الكيك في الصينية المجهزة، ثم ضعيها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

اتركيها لمدة تتراوح بين 30 و35 دقيقة تقريبًا، مع متابعة النضج حتى تكتسب الكيكة لونًا ذهبيًا جميلًا.

ويمكن اختبار نضجها باستخدام عود خشبي؛ فإذا خرج نظيفًا أو دون التصاق واضح بالعجين، تكون الكيكة قد نضجت.

طريقة تزيين كيكة البرتقال

بعد إخراج الكيكة من الفرن، اتركيها حتى تبرد قليلًا قبل تقديمها.

ويمكن تزيينها بشرائح البرتقال أو رش كمية بسيطة من السكر البودرة على الوجه، للحصول على شكل جذاب ومذاق مميز.

نصائح للحصول على كيكة برتقال هشة

• استخدمي عصير برتقال طازجًا للحصول على نكهة ورائحة أقوى.
• لا تبالغي في خفق الخليط بعد إضافة الدقيق حتى لا تفقد الكيكة قوامها الهش.
• احرصي على تسخين الفرن مسبقًا قبل إدخال الصينية.
• تجنبي فتح باب الفرن خلال الدقائق الأولى من الخَبز حتى لا تهبط الكيكة.
• اتركي الكيكة تبرد قليلًا قبل تقطيعها للحصول على شرائح متماسكة.

كيكة البرتقال.. حلوى سهلة ومناسبة لكل الأوقات

تتميز كيكة البرتقال بأنها من الوصفات المنزلية السهلة التي لا تحتاج إلى مكونات كثيرة أو خطوات معقدة، كما يمكن تقديمها في وجبة الإفطار أو كحلوى خفيفة مع المشروبات الساخنة.

وبفضل نكهة البرتقال وقوامها الهش، تعد وصفة مناسبة لتحضير حلوى منزلية بسيطة تجمع بين سهولة التنفيذ والطعم المميز.