• الرئيسية
• الأخبار

مع عودة موسم السعال والعطس ونزلات البرد، يبحث كثيرون عن أطعمة ومشروبات تساعد على دعم جهاز المناعة، فيتجه البعض إلى عصير البرتقال أو مكملات فيتامين «سي»، بينما يفضل آخرون مشروبات الزنجبيل وغيرها من الخيارات الغذائية.

ورغم أن طعامًا واحدًا أو فيتامينًا بعينه لا يمكنه منع الإصابة بنزلات البرد أو الإنفلونزا، فإن فيتامين سي يعد من العناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها الجسم لدعم وظائف الجهاز المناعي والحفاظ على صحة الخلايا والأنسجة.

والمثير للاهتمام أن البرتقال، رغم ارتباطه الشديد بفيتامين سي، ليس من أغنى مصادر هذا الفيتامين، إذ تحتوي بعض الفواكه والخضروات على كميات أكبر منه.

ما الأطعمة الغنية بفيتامين سي

تحتوي ثمرة برتقال صغيرة تزن نحو 120 جرامًا على حوالي 62 ملليجرامًا من فيتامين سي، بينما يوفر نصف ثمرة من الفلفل الأحمر الحلو نحو 100 ملليجرام عند تناوله نيئًا.

وبحسب اختصاصي التغذية المعتمد روب هوبسون، تشمل المصادر الغنية بفيتامين سي الفلفل الأحمر، والكشمش الأسود، والكيوي، والفراولة، والبروكلي، وكرنب بروكسل، إلى جانب الحمضيات.

ومن أبرز الأطعمة التي يمكن إدخالها إلى النظام الغذائي للحصول على فيتامين سي:

• الكشمش الأسود: نحو 160 ملليجرامًا لكل 80 جرامًا.
• الفلفل الأحمر الحلو: نحو 100 ملليجرام في نصف ثمرة نيئة.
• البروكلي: نحو 63 ملليجرامًا لكل 80 جرامًا.
• كرنب بروكسل: نحو 48 ملليجرامًا لكل 80 جرامًا.
• الكيوي: نحو 47 ملليجرامًا لكل 80 جرامًا.
• الفراولة: نحو 46 ملليجرامًا لكل 80 جرامًا.
• البرتقال: نحو 62 ملليجرامًا في ثمرة صغيرة تزن قرابة 120 جرامًا.

كما تعد البطاطا مصدرًا جيدًا نسبيًا لفيتامين سي، إذ تحتوي على نحو 7 إلى 9 ملليجرامات لكل 100 جرام، مع ملاحظة أن حجم الحصة التي يتناولها الشخص قد يكون أكبر من 100 جرام.

ما الاحتياج اليومي من فيتامين سي

وفقًا لهيئة الخدمات الصحية الوطنية البريطانية NHS، يحتاج البالغون الذين تتراوح أعمارهم بين 19 و64 عامًا إلى نحو 40 ملليجرامًا من فيتامين سي يوميًا.

ويمكن عادةً الحصول على الاحتياج اليومي من خلال اتباع نظام غذائي متنوع يضم الفواكه والخضروات، بدلًا من الاعتماد على مصدر غذائي واحد أو تناول المكملات دون حاجة.

كيف يدعم فيتامين سي جهاز المناعة

فيتامين سي، المعروف أيضًا باسم حمض الأسكوربيك، هو فيتامين قابل للذوبان في الماء، ولذلك يحتاج الجسم إلى الحصول عليه بانتظام من الغذاء.

ويلعب الفيتامين عددًا من الأدوار المهمة داخل الجسم، من بينها:

• دعم وظائف جهاز المناعة.
• المساعدة في ترميم الأنسجة.
• المساهمة في حماية الخلايا من الأضرار المرتبطة بالجذور الحرة.
• الحفاظ على سلامة الجلد، الذي يمثل أحد الحواجز الدفاعية الأساسية أمام العوامل الخارجية.
• دعم عمل عدد من الخلايا المناعية.

وأوضح اختصاصي التغذية روب هوبسون أن فيتامين سي يدعم الخلايا المناعية، ومنها الخلايا البلعمية والخلايا الليمفاوية من النوعين B وT.

هل يمنع فيتامين سي الإصابة بنزلات البرد

رغم أهمية فيتامين سي لوظائف الجسم وجهاز المناعة، فإن الحصول على كميات كافية منه لا يعني بالضرورة الوقاية من نزلات البرد.

وتشير هيئة الخدمات الصحية الوطنية البريطانية إلى عدم وجود أدلة قوية تثبت أن تناول فيتامين سي وحده يمنع الإصابة بالبرد أو يسرّع التعافي منه.

وبالتالي، لا ينبغي التعامل مع عصير البرتقال أو مكملات فيتامين سي باعتبارها وسيلة مضمونة لمنع العدوى، وإنما كجزء من نظام غذائي متوازن يوفر للجسم احتياجاته الغذائية.

هل الأفضل الحصول على فيتامين سي من الطعام أم المكملات

يمكن لمعظم الأشخاص الحصول على احتياجاتهم من فيتامين سي من خلال نظام غذائي متنوع يحتوي على الفواكه والخضروات.

ويعد التنوع الغذائي أكثر أهمية من التركيز على نوع واحد من الطعام، لذلك يمكن الجمع بين الحمضيات والفراولة والكيوي والفلفل والبروكلي وغيرها من مصادر الفيتامين.

أما المكملات الغذائية، فمن الأفضل عدم الإفراط في استخدامها دون داعٍ أو استشارة مختص، خصوصًا أن الاحتياجات الغذائية تختلف من شخص إلى آخر.

دعم المناعة لا يعتمد على البرتقال وحده

أكدت الدكتورة ليلى هانبيك، الرئيسة التنفيذية لرابطة الصيدليات المستقلة، أهمية اتباع نظام غذائي متوازن والحصول على مستويات كافية ومنتظمة من فيتامينات «د» و«سي» والزنك، باعتبارها عناصر لها أدوار مهمة في دعم وظائف جهاز المناعة.

لذلك، فإن الحفاظ على صحة الجهاز المناعي لا يعتمد على البرتقال وحده، وإنما يرتبط بنمط حياة متكامل يشمل التغذية المتوازنة والمتنوعة والحصول على العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم.