دراسة حديثة تكشف سر الشيخوخة الصحية.. 5 أطعمة تدعم الذاكرة وتقلل الالتهابات

 أهمية اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن في تعزيز الشيخوخة الصحية لدى كبار السن، مشيرة إلى أن الفوائد لا ترتبط بتناول نوع واحد من الطعام أو التركيز على عنصر غذائي بعينه، بل تعتمد على جودة النظام الغذائي بالكامل على المدى الطويل.

وأظهرت النتائج أن الأنظمة الغذائية الصحية، مثل النظام الغذائي المتوسطي، قد ترتبط بمؤشرات بيولوجية تدل على شيخوخة أكثر صحة، إلى جانب دورها المحتمل في تقليل مخاطر أمراض القلب والوهن البدني والتدهور المعرفي.

دراسة على 1769 شخصًا تكشف علاقة الغذاء بالشيخوخة

حلل الباحثون بيانات 1769 شخصًا تبلغ أعمارهم 60 عامًا أو أكثر، ويقيمون في العاصمة السويدية ستوكهولم، إذ أكمل المشاركون استبيانات تفصيلية حول الأطعمة التي اعتادوا تناولها خلال العام السابق.

ولم يعتمد الباحثون على دراسة تأثير عنصر غذائي منفرد، بل ركزوا على ثلاثة أنماط غذائية معروفة، بهدف تقييم جودة الطعام وعلاقتها بالمؤشرات البيولوجية المرتبطة بالشيخوخة.

وتسلط النتائج الضوء على أهمية العادات الغذائية المستمرة، بدلًا من الاعتماد على أطعمة محددة باعتبارها حلًا سحريًا للحفاظ على الشباب أو الوقاية من الأمراض المرتبطة بالتقدم في العمر.

3 أنظمة غذائية ارتبطت بشيخوخة أكثر صحة

اعتمدت الدراسة على تقييم ثلاثة أنماط غذائية رئيسية، لكل منها خصائص تساعد على قياس جودة الطعام وتأثيره المحتمل في صحة الجسم.

1- النظام الغذائي المتوسطي

يركز هذا النظام على تناول الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والأسماك، إلى جانب مجموعة متنوعة من الأطعمة النباتية، ويُعرف بارتباطه بفوائد صحية متعددة، خصوصًا لصحة القلب والأوعية الدموية.

2- النظام الغذائي المرتبط بانخفاض خطر الأمراض المزمنة

يعتمد هذا النمط على زيادة استهلاك الفواكه والخضروات والمكسرات والبقوليات، مع الحد من اللحوم الحمراء والمصنعة والمشروبات المحلاة والدهون المتحولة، وهي اختيارات غذائية قد تساعد على تحسين جودة النظام الغذائي عمومًا.

3- النظام الغذائي الأقل تسببًا في الالتهاب

يركز هذا النمط على تقييم العلاقة بين الأطعمة ومستويات الالتهاب في الجسم، إذ ترتبط الأنظمة الغذائية التي تعتمد بكثرة على الأطعمة المصنعة واللحوم الحمراء والمشروبات السكرية بارتفاع مؤشرات الالتهاب في بعض الدراسات.

ماذا يحدث داخل الجسم عند اتباع نظام غذائي صحي..

أظهرت النتائج أن كبار السن الذين اتبعوا أنظمة غذائية عالية الجودة كانت لديهم مؤشرات حيوية في الدم ترتبط بشيخوخة أكثر صحة.

ووجد الباحثون ارتباطًا بين الأنماط الغذائية الصحية وارتفاع مستويات حمض الفوليك، وهو عنصر غذائي مهم لتكوين خلايا الدم وأداء وظائف الجسم، بما في ذلك الوظائف المرتبطة بالجهاز العصبي.

كما ارتبطت جودة النظام الغذائي بانخفاض مستويات بروتين يُعرف باسم «عامل تمايز النمو-15» (GDF-15)، وهو بروتين يرتبط بالاستجابة للإجهاد الخلوي، ويمكن أن ترتفع مستوياته في حالات مرضية متعددة.

وتشير هذه النتائج إلى أن العلاقة بين الطعام والشيخوخة قد لا تقتصر على الوزن أو المظهر الخارجي، بل قد تمتد إلى عمليات بيولوجية داخل الجسم ترتبط بالالتهاب والإجهاد الخلوي والصحة العامة.

النظام الغذائي المتوسطي يتصدر المشهد في تقليل الالتهابات

من أبرز النتائج التي توصلت إليها الدراسة أن الأنماط الغذائية الأقل ارتباطًا بالالتهاب، ومنها النظام الغذائي المتوسطي، أظهرت ارتباطًا إيجابيًا بمجموعة من المؤشرات الصحية.

وتعزز هذه النتيجة الاهتمام بالأنظمة الغذائية التي تعتمد على الأطعمة الطبيعية والمتنوعة، بدلًا من الأنظمة التي تركز على مكون واحد أو تعد بتأثير سريع في الصحة.

ومع ذلك، فإن الارتباط بين نمط غذائي ومؤشرات بيولوجية معينة لا يعني بالضرورة أن هذا النمط هو السبب المباشر وراء تحسنها، إذ تتأثر الشيخوخة بعوامل أخرى، منها النشاط البدني والحالة الصحية والعوامل الوراثية ونمط الحياة.

ما الأطعمة التي يُنصح بالتركيز عليها مع التقدم في العمر

تدعم نتائج الدراسة أهمية بناء نظام غذائي متوازن يضم مجموعة متنوعة من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية، بدلًا من الاعتماد على صنف واحد باعتباره وسيلة لمقاومة الشيخوخة.

ومن أبرز الخيارات التي يمكن إدراجها ضمن النظام الغذائي اليومي:

• الخضروات والفواكه: لتوفير الفيتامينات والمعادن والألياف.
• الحبوب الكاملة: مثل الشوفان والخبز المصنوع من الحبوب الكاملة.
• الأسماك: باعتبارها مصدرًا للبروتين، وتوفر بعض أنواعها أحماض أوميجا 3 الدهنية.
• المكسرات والبقوليات: لما تحتويه من ألياف وبروتين وعناصر غذائية متنوعة.
• الحد من الأطعمة المصنعة: خصوصًا المنتجات الغنية بالسكريات المضافة والدهون المتحولة، مع تقليل اللحوم المصنعة.

ويظل اختيار الطعام المناسب مرتبطًا باحتياجات كل شخص وحالته الصحية، خاصة لدى كبار السن الذين قد يحتاجون إلى مراعاة أمراض مزمنة أو متطلبات غذائية خاصة.

هل يثبت النظام الغذائي الصحي أنه يبطئ الشيخوخة

رغم النتائج الواعدة، لا تثبت الدراسة بشكل قاطع أن اتباع نظام غذائي صحي يؤدي مباشرة إلى إبطاء الشيخوخة، إذ تكشف النتائج عن ارتباطات بين جودة الغذاء وبعض المؤشرات البيولوجية، ولا تكفي وحدها لإثبات علاقة سببية مؤكدة.

لكن الدراسة تقدم دليلًا إضافيًا على أهمية التغذية المتوازنة في مرحلة التقدم في العمر، وتوضح أن السر لا يكمن في تناول طعام واحد، بل في جودة النظام الغذائي بأكمله والاستمرار عليه.

وبذلك، فإن تبني عادات غذائية صحية ومتنوعة قد يمثل خطوة مهمة لدعم الصحة مع التقدم في السن، إلى جانب ممارسة النشاط البدني بانتظام والحصول على نوم جيد ومتابعة الحالة الصحية مع الأطباء.