• الرئيسية
• الأخبار

انتشرت خلال الفترة الأخيرة صيحة غذائية مثيرة للجدل تُعرف باسم «صيام السردين لمدة 72 ساعة»، بعدما روج لها عدد من المهتمين بالتغذية وإنقاص الوزن، باعتبارها وسيلة سريعة للتخلص من الدهون وتحسين مستويات السكر في الدم، دون الحاجة إلى اتباع أنظمة غذائية طويلة أو ممارسة تغييرات جذرية في نمط الحياة.

وتعتمد هذه الحمية على تناول السردين المعلب فقط، أو مع إضافات محدودة للغاية، طوال ثلاثة أيام متواصلة، مع الامتناع عن تناول الكربوهيدرات والأطعمة الأخرى، في محاولة لدفع الجسم إلى الدخول في حالة الكيتوزية، التي يعتمد خلالها على الدهون كمصدر للطاقة بدلًا من الجلوكوز.

ورغم أن السردين يُعد من الأطعمة الغنية بالبروتين وأحماض أوميجا 3 الدهنية والعديد من العناصر الغذائية المهمة، فإن الاقتصار عليه لمدة 72 ساعة يثير تساؤلات بشأن مدى أمان هذه التجربة، خاصة أن بعض نسخ الحمية تعتمد على كميات منخفضة للغاية من السعرات الحرارية.

ما هي حمية السردين لمدة 72 ساعة؟

تقوم حمية السردين على تناول السردين المعلب باعتباره الغذاء الأساسي والوحيد تقريبًا لمدة ثلاثة أيام، مع السماح بشرب الماء وتناول الإلكتروليتات، والابتعاد عن الكربوهيدرات والأطعمة الأخرى.

وعلى عكس الصيام التقليدي الذي يعتمد على الامتناع عن الطعام لفترات محددة، تسمح هذه الحمية بتناول السردين عند الشعور بالجوع، لكنها تفرض قيودًا شديدة على نوعية الطعام ومصادر السعرات الحرارية.

وتُصنف هذه التجربة ضمن الأنظمة الكيتونية قصيرة الأمد شديدة التقييد، إذ تعتمد على تقليل الكربوهيدرات إلى الحد الأدنى، مع توفير البروتين والدهون من السردين.

من صاحبة فكرة صيام السردين؟ وكيف انتشرت الحمية؟

ارتبط انتشار هذه الحمية بالطبيبة أنيت بوسورث، المعروفة عبر الإنترنت باسم «دكتور بوز» (Dr. Boz)، والتي روجت لها باعتبارها وسيلة لتحفيز الجسم على حرق الدهون ومحاكاة بعض التأثيرات الأيضية للصيام.

كما ظهرت توصيات أخرى مرتبطة بهذه التجربة، من بينها تناول علبتين إلى ثلاث علب من السردين يوميًا لمدة ثلاثة أيام، مع شرب الماء وتعويض الإلكتروليتات.

وفي تعليمات محدثة نُشرت خلال مايو 2026، نصحت بوسورث بتناول السردين مع زيته كلما شعر الشخص بالجوع، مع تجنب الكربوهيدرات طوال فترة التجربة.

كم سعرة حرارية يحصل عليها الجسم خلال حمية السردين؟

تكمن إحدى أبرز المشكلات المرتبطة بهذه الحمية في انخفاض كمية السعرات الحرارية التي يحصل عليها الجسم.

فبحسب الكميات المقترحة في بعض نسخ النظام، فإن تناول علبتين إلى ثلاث علب من السردين يوميًا يوفر نحو 380 إلى 575 سعرة حرارية فقط، إلى جانب 45 إلى 68 جرامًا من البروتين.

وتُعد هذه الكمية منخفضة للغاية مقارنة باحتياجات معظم البالغين اليومية من الطاقة، والتي تختلف وفقًا للعمر والجنس والوزن ومستوى النشاط البدني والحالة الصحية.

وقد يؤدي هذا الانخفاض الحاد في السعرات الحرارية إلى الشعور بالإرهاق والدوخة والصداع، فضلًا عن صعوبة الاستمرار في أداء الأنشطة اليومية بصورة طبيعية.

هل تساعد حمية السردين على إنقاص الوزن خلال 3 أيام؟

قد يلاحظ الأشخاص الذين يتبعون حمية السردين انخفاضًا سريعًا في الوزن على الميزان خلال الأيام الثلاثة، لكن هذا الانخفاض لا يعني بالضرورة فقدان كمية مماثلة من دهون الجسم.

ويرجع جزء كبير من التراجع الأولي في الوزن إلى انخفاض مخزون الجليكوجين، وهو الشكل الذي يخزن به الجسم الكربوهيدرات في العضلات والكبد.

وعندما ينخفض استهلاك الكربوهيدرات بصورة حادة، يبدأ الجسم في استخدام مخزون الجليكوجين، ومع استهلاكه يفقد أيضًا جزءًا من الماء المرتبط به، ما يؤدي إلى انخفاض سريع في الوزن.

لكن هذه التغيرات تكون مرتبطة بدرجة كبيرة بالسوائل ومخزون الطاقة، وليس بحرق الدهون وحده، وقد يعود جزء من الوزن المفقود بمجرد استعادة تناول الكربوهيدرات بصورة طبيعية.

هل يدخل الجسم في حالة الكيتوزية عند تناول السردين فقط؟

تعتمد حمية السردين على تقليل الكربوهيدرات بدرجة كبيرة، وهو ما قد يدفع الجسم إلى الدخول في حالة الكيتوزية، وهي حالة أيضية يبدأ خلالها في إنتاج الكيتونات واستخدامها مصدرًا بديلًا للطاقة.

وتحدث هذه العملية عندما ينخفض توافر الجلوكوز الناتج عن الكربوهيدرات، فيلجأ الجسم إلى زيادة الاعتماد على الدهون.

ومع ذلك، فإن الوصول إلى الكيتوزية لا يعني بالضرورة تحقيق فقدان مستدام للوزن، كما أن الدخول في هذه الحالة الأيضية لا يثبت أن النظام الغذائي المتبع صحي أو مناسب لجميع الأشخاص.

هل السردين يحرق الدهون ويخفض مستويات السكر؟

يتميز السردين بقيمته الغذائية المرتفعة، إذ يحتوي على البروتين وأحماض أوميجا 3 الدهنية، إلى جانب مجموعة من الفيتامينات والمعادن المهمة للجسم.

وقد يساعد محتواه المرتفع من البروتين على زيادة الشعور بالشبع وتقليل الرغبة في تناول الطعام، وهو ما قد يساهم بصورة غير مباشرة في خفض إجمالي السعرات الحرارية المتناولة.

لكن السردين لا يحتوي على مادة خاصة تعمل على حرق دهون الجسم بصورة مباشرة، كما لا توجد أدلة كافية تثبت أن الاقتصار عليه لمدة 72 ساعة يؤدي إلى تحسين مستدام لمستويات السكر أو تقليل الالتهابات.

وبالتالي، فإن انخفاض الوزن خلال هذه التجربة يرتبط بدرجة كبيرة بالتقييد الشديد للسعرات الحرارية والكربوهيدرات، وليس بوجود تأثير سحري للسردين على الدهون.

أضرار حمية السردين.. لماذا يحذر الخبراء من اتباعها؟

رغم القيمة الغذائية للسردين، فإن الاعتماد عليه وحده لمدة ثلاثة أيام لا يوفر تنوعًا غذائيًا كافيًا، وقد يحرم الجسم من عناصر مهمة يحتاج إليها للحفاظ على وظائفه الطبيعية.

ومن أبرز المخاطر المحتملة لهذه الحمية:

• انخفاض الطاقة: بسبب الحصول على سعرات حرارية أقل بكثير من احتياجات الجسم.
• الدوخة والصداع: نتيجة التغيرات في مستويات السوائل والطاقة خلال تقليل الكربوهيدرات.
• اضطراب توازن الإلكتروليتات: خاصة مع فقدان السوائل بصورة سريعة.
• نقص التنوع الغذائي: نتيجة غياب مصادر متعددة للفيتامينات والمعادن والألياف.
• اضطرابات الجهاز الهضمي: بسبب انخفاض تناول الألياف الغذائية الموجودة في الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة.

كما تستدعي هذه الحمية حذرًا خاصًا لدى مرضى السكري، والأشخاص الذين يتناولون أدوية خفض السكر أو أدوية تؤثر في ضغط الدم وتوازن السوائل، إذ قد تؤدي التغيرات الحادة في النظام الغذائي إلى مضاعفات غير مرغوبة.

ولا يُنصح بتجربة هذا النظام دون استشارة الطبيب، خاصة لدى أصحاب الأمراض المزمنة أو الأشخاص الذين يتناولون أدوية بصورة منتظمة.

ما البديل الصحي لحمية السردين لإنقاص الوزن؟

بدلًا من الاعتماد على نظام غذائي شديد التقييد لمدة 72 ساعة، يمكن الاستفادة من القيمة الغذائية للسردين ضمن نظام متوازن يساعد على إنقاص الوزن بصورة تدريجية وأكثر استدامة.

ومن أبرز الخطوات التي تدعم فقدان الوزن بطريقة صحية:

1. تناول مصادر البروتين مثل الأسماك والدجاج والبيض والبقوليات.
2. زيادة استهلاك الخضراوات والفواكه للحصول على الألياف والفيتامينات.
3. اختيار الحبوب الكاملة بدلًا من المنتجات المصنوعة من الدقيق الأبيض.
4. تقليل السكريات والمشروبات المحلاة والأطعمة مرتفعة السعرات.
5. ممارسة المشي والأنشطة البدنية بانتظام.
6. شرب كميات كافية من الماء والحصول على نوم جيد.
7. تجنب الأنظمة الغذائية التي تعتمد على نوع واحد من الطعام أو تقلل السعرات الحرارية بصورة مبالغ فيها.

هل تستحق حمية السردين التجربة؟

رغم الضجة التي أثارتها حمية السردين لمدة 72 ساعة، فإن انخفاض الوزن السريع الناتج عنها لا يمثل دليلًا على فعاليتها في التخلص من الدهون بصورة مستدامة.

كما أن الفوائد الغذائية للسردين لا تعني أن تناوله وحده يوفر جميع احتياجات الجسم، خاصة أن التغذية الصحية تعتمد على التنوع والتوازن بين مصادر البروتين والدهون والكربوهيدرات والألياف.

ويظل تناول السردين ضمن نظام غذائي متكامل خيارًا مفيدًا للاستفادة من البروتين وأحماض أوميجا 3، بينما يبقى إنقاص الوزن بصورة صحية مرتبطًا بتوازن السعرات الحرارية والتغذية المتنوعة والنشاط البدني، وليس بالاعتماد على حمية قاسية تستمر ثلاثة أيام فقط.