دراسة علمية تحذر من تأثير النظام الغذائي الغني بالدهون على خلايا الأمعاء.. هل يزيد خطر الإصابة بسرطان القولون
كشفت دراسة علمية حديثة عن وجود علاقة محتملة بين اتباع نظام غذائي غني بالدهون وحدوث تغيرات طويلة الأمد في الخلايا الجذعية الموجودة ببطانة الأمعاء، وهي تغيرات قد تجعل هذه الخلايا أكثر قابلية للنمو والتكاثر، بما قد يزيد من احتمالات تطور الأورام والإصابة بسرطان القولون.
والتأثيرات التي قد يتركها النظام الغذائي مرتفع الدهون على الخلايا الجذعية المعوية، حتى بعد التوقف عن اتباع هذا النظام الغذائي، وهو ما يفتح الباب أمام مزيد من الأبحاث لفهم العلاقة بين التغذية وصحة الأمعاء ومخاطر الإصابة بالأورام.
دراسة تحذر من النظام الغذائي الغني بالدهون.. ماذا يحدث داخل الأمعاء
وأجرى الباحثون الدراسة على مجموعة من الفئران، حيث أخضعوها لنظام غذائي مرتفع الدهون يشبه النظام الغذائي الغربي لمدة تقارب 6 أشهر، ثم قارنوا النتائج بمجموعة أخرى اتبعت نظامًا غذائيًا منخفض الدهون.
وأظهرت النتائج أن الفئران التي تناولت الأطعمة الغنية بالدهون شهدت زيادة في الوزن وارتفاعًا في أعداد الخلايا الجذعية المعوية، إلى جانب تسارع معدل نمو هذه الخلايا مقارنة بالمجموعة الأخرى.
ولم تتوقف التغيرات عند زيادة عدد الخلايا ونشاطها، بل رصد الباحثون أيضًا تغيرات في الحمض النووي للخلايا الجذعية الموجودة ببطانة الأمعاء، ويعتقدون أن هذه التغيرات قد تساعد في تفسير زيادة قدرة الخلايا على النمو والبقاء لفترات أطول.
تأثير الدهون يستمر حتى بعد تغيير النظام الغذائي
ومن أبرز النتائج التي توصلت إليها الدراسة أن بعض التغيرات التي حدثت في الخلايا الجذعية المعوية لم تختفِ سريعًا بعد التوقف عن تناول الغذاء مرتفع الدهون.
فبعد انتقال الفئران إلى نظام غذائي منخفض الدهون لمدة 4 أسابيع، ظلت نحو 18% من التغيرات المرصودة موجودة، وهو ما يشير إلى احتمالية أن يترك النظام الغذائي السابق آثارًا بيولوجية طويلة الأمد داخل الأمعاء.
كما لاحظ الباحثون أن إعادة الفئران إلى النظام الغذائي الغني بالدهون جعلت الخلايا الجذعية تستجيب بصورة أسرع وأقوى، وهي استجابة قد تكون مرتبطة بزيادة قابلية الخلايا للتغيرات التي تسبق تطور الأورام.
وتثير هذه النتائج تساؤلات مهمة حول تأثير العادات الغذائية المتراكمة على صحة الأمعاء، ومدى قدرة الخلايا الجذعية على الاحتفاظ بآثار الأنظمة الغذائية السابقة.
هل تناول الدهون يسبب سرطان القولون لدى الإنسان
ورغم النتائج التي توصلت إليها الدراسة، حذر الخبراء من تعميمها على البشر، إذ أُجريت التجارب على الحيوانات، ولا تثبت أن تناول الأطعمة الغنية بالدهون يؤدي بصورة مباشرة إلى الإصابة بسرطان القولون لدى الإنسان.
كما أن الأدلة العلمية الحالية لا تؤكد وجود علاقة واضحة بين إجمالي كمية الدهون التي يتناولها الإنسان والإصابة بسرطان القولون، وهو ما يستدعي التمييز بين أنواع الدهون ومصادرها المختلفة.
فالدهون الموجودة في زيت الزيتون والمكسرات والبذور والأسماك الدهنية تختلف من الناحية الغذائية عن الدهون الموجودة في الوجبات السريعة والأطعمة شديدة المعالجة.
لذلك، لا تعني نتائج الدراسة ضرورة الامتناع عن جميع الأطعمة الغنية بالدهون، وإنما تؤكد أهمية الاهتمام بجودة الغذاء واختيار المصادر الصحية للدهون، ضمن نظام غذائي متوازن.
اللحوم الحمراء والمصنعة.. علاقة أقوى بزيادة خطر سرطان القولون
وعلى عكس الأدلة المتعلقة بإجمالي استهلاك الدهون، تشير الدراسات العلمية إلى وجود ارتباط أقوى بين تناول اللحوم الحمراء والمصنعة وزيادة خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
وتُصنف اللحوم المصنعة، مثل اللحوم المدخنة والمملحة والنقانق واللانشون، ضمن العوامل المرتبطة بارتفاع خطر الإصابة بالمرض، بينما توجد أدلة ترجح ارتباط تناول اللحوم الحمراء بزيادة احتمالات الإصابة أيضًا.
ويرجع ذلك إلى عدة عوامل محتملة، من بينها الحديد الهيمي الموجود في اللحوم الحمراء، بالإضافة إلى بعض المركبات التي قد تتكون أثناء تصنيع اللحوم أو طهيها في درجات حرارة مرتفعة.
ولهذا السبب، توصي الإرشادات الغذائية بتقليل استهلاك اللحوم الحمراء إلى نحو 70 جرامًا أو أقل يوميًا، مع الحد من تناول اللحوم المصنعة قدر الإمكان.
5 نصائح غذائية للوقاية من سرطان القولون
وتؤكد التوصيات الصحية أهمية اتباع نمط حياة صحي لتقليل عوامل خطر الإصابة بسرطان القولون، ومن أبرز النصائح:
- الإكثار من الأطعمة الغنية بالألياف: مثل الخضراوات والفواكه والبقوليات والحبوب الكاملة، لما توفره من فوائد لصحة الجهاز الهضمي.
- تقليل اللحوم الحمراء والمصنعة: مع الحد من تناول اللحوم المصنعة قدر الإمكان، وعدم الإفراط في اللحوم الحمراء.
- اختيار الدهون الصحية: مثل زيت الزيتون والمكسرات والبذور والأسماك الدهنية بدلًا من الاعتماد على الوجبات السريعة والأطعمة شديدة المعالجة.
- الحفاظ على وزن صحي: من خلال التغذية المتوازنة وممارسة النشاط البدني بانتظام.
- الابتعاد عن التدخين والكحول: نظرًا لارتباطهما بزيادة مخاطر الإصابة بعدد من أنواع السرطان، ومنها سرطان القولون.
الألياف الغذائية وصحة الأمعاء.. لماذا ينصح بها الخبراء
وتلعب الألياف الغذائية دورًا مهمًا في دعم صحة الجهاز الهضمي، إذ تساعد على تحسين حركة الأمعاء، كما تسهم في دعم البكتيريا النافعة الموجودة في الجهاز الهضمي.
ويمكن الحصول عليها من مصادر متعددة، مثل الخبز والأرز والمكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة، والشوفان والبقوليات والخضراوات والفواكه.
وتساعد هذه الأطعمة على تحسين جودة النظام الغذائي، كما ترتبط الأنظمة الغذائية الغنية بالألياف بانخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
الخلاصة.. هل يجب التوقف عن تناول الدهون
لا تدعو الدراسة إلى الامتناع التام عن الدهون، لكنها تسلط الضوء على أهمية جودة النظام الغذائي وتأثيره المحتمل على الخلايا الجذعية المعوية على المدى الطويل.
ويظل اختيار الدهون الصحية، وتقليل الأطعمة المصنعة واللحوم الحمراء، وزيادة تناول الألياف، والحفاظ على وزن صحي، من أهم الخطوات التي تدعم صحة الجهاز الهضمي وتساعد على تقليل عوامل خطر الإصابة بسرطان القولون.