• الرئيسية
• التغذية والدايت

على الرغم من التركيز الكبير خلال السنوات الماضية على البروتين، الألياف الغذائية عادت لتتصدر المشهد كعنصر أساسي لصحة الجسم، حيث يفتقر معظم البالغين إلى الكمية اليومية الموصى بها منها.

تلعب الألياف دورًا مهمًا في:

• تحسين الهضم.

• دعم صحة القلب.

• تعزيز المناعة.

• توازن البكتيريا النافعة في الأمعاء، مما ينعكس إيجابيًا على الصحة النفسية عبر محور "الأمعاء–الدماغ".

وبحسب موقع Taste Table، يمكن زيادة استهلاك الألياف بسهولة من خلال مشروبات يومية صحية، وليس فقط الخضروات والبقوليات.

أفضل المشروبات الغنية بالألياف

1. العصائر المخفوقة (السموثي)

• تحافظ على الألياف الطبيعية في الفاكهة والخضروات لأنها تعتمد على الخلط الكامل وليس العصر.

• يمكن تعزيز محتواها بالألياف عبر إضافة: بذور الشيا، بذور الكتان، الشوفان، أو التمر.

2. الكاكاو

• ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المُحلى تحتوي على أكثر من جرام من الألياف.

• يمكن إضافتها إلى الحليب أو القهوة أو العصائر.

3. عصير الكرفس

• يحتوي كوب منه على نحو 4 جرامات من الألياف.

• غني بمضادات الأكسدة المفيدة للجسم.

4. عصير الجزر

• كوب واحد يحتوي على حوالي جرامين من الألياف.

• يمكن مزجه مع البرتقال لنكهة متوازنة وغنية بالفيتامينات.

5. عصير الطماطم

• يوفر نحو جرام واحد من الألياف لكل كوب.

• يتميز بانخفاض نسبة السكر مقارنة بعصائر الفاكهة الأخرى.

6. عصير الكمثرى

• يحتوي على حوالي جرامين من الألياف حسب طريقة التحضير، خاصة إذا كان مهروسًا بالكامل وليس مصفى.

7. ماء بذور الشيا

• من أغنى المشروبات بالألياف، حيث توفر ملعقتان كبيرتان من بذور الشيا أكثر من 10 جرامات من الألياف، أي ما يقارب 40% من الاحتياج اليومي.

نصائح لتعزيز استهلاك الألياف يوميًا

• اختر العصائر المخفوقة بدل العصائر المصفاة للحفاظ على الألياف.

• أضف بذور الشيا أو الكتان إلى المشروبات لتعزيز القيمة الغذائية.

• دمج الخضروات والفواكه مع العصائر للحصول على مزيج غني بالألياف والفيتامينات.