• الرئيسية
• التغذية والدايت

يُعد الريحان الطازج من الأعشاب العطرية التي لا تقتصر أهميتها على تعزيز نكهة الطعام، بل تمتد فوائدها لتشمل دعم الصحة النفسية والجسدية، خاصة خلال شهر رمضان، حيث تتغير مواعيد النوم والطعام ويزداد الضغط اليومي.

وأوضحت الدكتورة مها سيد، أخصائية التغذية العلاجية، أن الريحان – المعروف علميًا باسم Ocimum basilicum – يحتوي على مركبات نباتية فعالة مثل الزيوت العطرية، وعلى رأسها الأوجينول، إلى جانب مضادات الأكسدة والفلافونويدات، وهي عناصر تساهم في دعم الجهاز العصبي وتقليل الاستجابة المفرطة للتوتر.

وأضافت أن بعض مكونات الريحان تمتلك خصائص مهدئة خفيفة قد تساعد في خفض مستويات هرمون الكورتيزول المرتبط بالإجهاد العصبي، وهو ما يجعله خيارًا مناسبًا خلال الصيام، خاصة لمن يعانون من تقلبات مزاجية نتيجة انخفاض سكر الدم أو قلة النوم.

• الريحان الطازج في السلطات الرمضانية

إدراج الريحان الطازج في طبق السلطة يمنح الجسم جرعة طبيعية من العناصر المهدئة، خاصة عند تناوله بانتظام. فهو يحتوي على فيتامين C، وفيتامين K، ومعادن مهمة مثل المغنيسيوم، الذي يلعب دورًا أساسيًا في تنظيم الإشارات العصبية واسترخاء العضلات وتحسين جودة النوم.

وعند إضافته إلى سلطة خضراء غنية بالخس والطماطم والخيار، يعزز الريحان القيمة الغذائية للطبق، ويساعد على تخفيف الشعور بالثقل بعد الإفطار بفضل خصائصه المهدئة للمعدة والطاردة للغازات.

• تأثير عطري مباشر على المزاج

للريحان تأثير عطري مميز؛ فعند تمزيق أوراقه تنطلق مركبات عطرية تصل بسرعة إلى مراكز المشاعر في الدماغ، ما يمنح إحساسًا فوريًا بالراحة. ولهذا السبب يُستخدم أحيانًا في تقنيات العلاج بالروائح لتحسين المزاج وتقليل التوتر.

كما أن العلاقة الوثيقة بين الجهاز الهضمي والدماغ، المعروفة علميًا باسم “محور الأمعاء–الدماغ”، تجعل تحسين الهضم عاملًا مهمًا في استقرار الحالة النفسية، وهو ما يدعمه تناول الريحان ضمن نظام غذائي متوازن.

• مضادات أكسدة تدعم الصحة العامة

يحتوي الريحان على مضادات أكسدة قوية تساهم في تقليل الالتهابات منخفضة الدرجة، والتي قد ترتبط بزيادة الشعور بالإرهاق والتوتر. لذلك فإن إدخاله ضمن النظام الغذائي الرمضاني يمكن أن يكون خطوة داعمة للصحة النفسية والجسدية معًا.

• طرق سهلة لإدخال الريحان في الوجبات

يمكن استخدام الريحان الطازج بعدة طرق، مثل:

• إضافته إلى سلطة الطماطم والخيار مع زيت الزيتون والليمون

• مزجه مع الجرجير والخس لتحضير سلطة خضراء منعشة

• إدخاله في التبولة أو الفتوش لتعزيز النكهة العطرية

ويُفضل استخدامه طازجًا لأن التجفيف قد يقلل من بعض مكوناته العطرية الفعالة.

رغم فوائده، يُنصح بالاعتدال في تناوله، خاصة لمن يعانون من مشكلات في سيولة الدم أو يتناولون أدوية تؤثر في التخثر، نظرًا لاحتوائه على فيتامين K. كما يجب غسله جيدًا قبل الاستخدام للتخلص من أي شوائب.