• الرئيسية
• التغذية والدايت

مع برودة الطقس وتزامنها مع شهر رمضان، يبحث كثيرون عن أطعمة تمنحهم الدفء والطاقة لساعات طويلة خلال الصيام. ويأتي القلقاس في مقدمة الأطباق الشتوية التي تتصدر مائدة الإفطار، ليس فقط لمذاقه المميز، بل لفوائده الصحية المتعددة.

طاقة ممتدة خلال ساعات الصيام

يتميز القلقاس باحتوائه على نسبة عالية من الكربوهيدرات المعقدة، التي تتحلل ببطء داخل الجسم، ما يساعد على إطلاق الطاقة تدريجيًا.
وهذا يمد الصائم بطاقة مستدامة تقلل الشعور بالإجهاد أو الدوخة، ويحافظ على استقرار مستويات السكر في الدم مقارنة بالسكريات البسيطة.

إحساس أطول بالشبع

يحتوي القلقاس على نسبة جيدة من الألياف الغذائية، التي:

• تعزز الشعور بالامتلاء لفترة أطول

• تقلل الرغبة في تناول الطعام

• تحسن حركة الجهاز الهضمي

• تساعد في الوقاية من الإمساك الشائع في رمضان

تعزيز المناعة في الأجواء الباردة

مع تقلبات الطقس، يصبح الجهاز المناعي أكثر عرضة للتأثر.
ويحتوي القلقاس على عناصر مهمة مثل:

• فيتامين C

• البوتاسيوم

• المغنيسيوم

كما يحتوي على مضادات أكسدة تساعد في مقاومة الالتهابات ودعم المناعة خلال موسم نزلات البرد.

دفء طبيعي ومريح للمعدة

تقديم القلقاس في صورة شوربة ساخنة أو مطهوًا مع السلق والثوم يمنح الجسم إحساسًا سريعًا بالدفء، كما يتميز بسهولة هضمه عند طهيه جيدًا، ما يجعله مناسبًا لجميع الأعمار.

مفيد لصحة القلب وضغط الدم

يلعب البوتاسيوم الموجود في القلقاس دورًا مهمًا في تنظيم ضغط الدم من خلال موازنة تأثير الصوديوم في الجسم.
كما تساهم الألياف في خفض مستويات الكوليسترول الضار، ما يعزز صحة القلب والأوعية الدموية.

نصائح للاستفادة القصوى من القلقاس

• طهيه جيدًا لتجنب تهيج الحلق.

• تحضيره بطرق صحية مثل السلق أو الطهي بقليل من الدهون.

• تجنب الإفراط في السمن والزيوت حتى لا يصبح طبقًا دسِمًا يثقل المعدة.