• الرئيسية
• التغذية والدايت

تعتبر بذور الكتان من أقدم البذور المستخدمة في الطب القديم، استخراج الزيوت الطبيعية، وصناعة مستحضرات التجميل، وقد أظهرت الدراسات الحديثة أنها غنية جدًا بالمضادات الحيوية الطبيعية والدهون الصحية والعناصر الغذائية المهمة.

 أوميجا 3 أكثر من السمك

يشير الدكتور أحمد أبو الريش أخصائي التغذية العلاجية، إلى أن معلقة صغيرة من بذور الكتان تحتوي على كمية من أوميغا 3 تفوق الموجودة في كيلو إلا ربع أو ٧٠٠ جرام من سمك البلطي.

رغم أن مصدر أوميغا 3 الحيواني أفضل من النباتي، إلا أن عوامل التغذية الذكية تساعد الجسم على امتصاص أوميغا 3 النباتي بشكل فعّال.

 أفضل طريقة لتناول بذور الكتان

• طحن البذور قبل تناولها لتسهيل امتصاص العناصر الغذائية، إذ لا يستطيع الجسم استفادة كاملة من البذور الصحيحة.
• تناولها فور طحنها لتجنب فقدان قيمتها الغذائية عند تعرضها للهواء.
• دمجها مع دهون صحية مثل: زيت الزيتون، المكسرات، الفول السوداني أو الزبادي لتعزيز الامتصاص.

 تحويل أوميغا 3 النباتي إلى فعال

الأوميغا 3 في الكتان من نوع ALA، يحتاج الجسم لتحويله إلى EPA وDHA للاستفادة الكاملة.
العناصر التي تساعد على هذا التحويل بسرعة تشمل:

• فيتامين B6
• المغنيسيوم
• الزنك

توجد هذه العناصر في المكسرات، الموز، الخميرة، والزبادى، لذا يُنصح بإضافة بذور الكتان المطحونة معها.