• الرئيسية
• التغذية والدايت

يُعد اللب السوري (بذور دوار الشمس) من أشهر البذور في مصر والدول العربية، ويُقبل عليه الكبار والصغار لمذاقه المقرمش وسهولة تناوله، سواء أثناء مشاهدة التلفاز أو في التجمعات اليومية.

لكن خلف هذا “التسالي” الشهير، توجد قيمة غذائية عالية تجعله أكثر من مجرد وجبة خفيفة.

القيمة الغذائية للب السوري

يؤكد أخصائي التغذية العلاجية أحمد أبو الريش أن بذور دوار الشمس تحتوي على مجموعة مهمة من العناصر الغذائية، أبرزها:

• دهون صحية مفيدة للقلب
• مضادات أكسدة قوية
• فيتامين E لحماية الخلايا
• السيلينيوم لدعم الغدة الدرقية والكبد
• المغنيسيوم والزنك والفوسفور لصحة الأعصاب والعظام
• الألياف لتحسين الهضم وزيادة الشعور بالشبع

فوائد اللب السوري الصحية

دعم صحة القلب

يحتوي على دهون غير مشبعة تساعد في تحسين صحة الأوعية الدموية.

تقوية المناعة

بفضل مضادات الأكسدة مثل فيتامين E والمعادن المهمة.

تحسين الهضم

الألياف الغذائية تساعد على تقليل الإمساك وتحسين حركة الأمعاء.

تعزيز الإحساس بالشبع

قد يساعد في تقليل الشهية عند تناوله بكميات صغيرة.

السعرات الحرارية في اللب السوري

رغم فوائده، إلا أن اللب السوري مرتفع السعرات بشكل كبير:

• 150 جرام قد تحتوي على أكثر من 850 سعرة حرارية
• يمكن تناوله بسهولة دون الانتباه للكميات

وهذا ما يجعله أحد الأسباب الخفية لزيادة الوزن عند الإفراط فيه.

أضرار الإفراط في تناول اللب السوري

زيادة الوزن

بسبب السعرات العالية والدهون المركزة.

ارتفاع ضغط الدم

خاصة في الأنواع المالحة المنتشرة تجاريًا.

احتباس السوائل

نتيجة زيادة الصوديوم في الجسم.

المعادن الثقيلة

بذور دوار الشمس قد تمتص عنصر الكادميوم من التربة، والذي قد يتراكم مع الإفراط في الاستهلاك لفترات طويلة.

الكمية المسموح بها يوميًا

ينصح خبراء التغذية بتناول اللب السوري باعتدال:

• حفنة صغيرة (30 إلى 40 جرام)
• مرة أو مرتين أسبوعيًا فقط
• تجنب الأنواع المملحة قدر الإمكان

اللب السوري في الدايت

يمكن إدخاله في النظام الغذائي، لكنه:

• ليس وجبة خفيفة “حرة”
• يجب حسابه ضمن السعرات اليومية
• يفضل تناوله بدلًا من التسالي عالية الدهون الأخرى

عادات خاطئة في تناول اللب السوري

• تناوله بكميات كبيرة أثناء مشاهدة التلفاز
• اختيار الأنواع شديدة الملوحة
• تناوله يوميًا بدون حساب السعرات

هل اللب السوري مفيد أم ضار؟

الإجابة تعتمد على الكمية:

•  مفيد عند تناوله باعتدال
•  ضار عند الإفراط المستمر