• الرئيسية
• التغذية والدايت

يُعد الحمص من أشهر أنواع البقوليات التي تحظى بشعبية كبيرة، سواء كنوع من التسالي أو كمكون أساسي في العديد من الأكلات، وذلك بفضل مذاقه المميز وقيمته الغذائية المرتفعة.

ويتميز الحمص باحتوائه على نسبة جيدة من البروتين النباتي والألياف الغذائية والمعادن المهمة، ما يجعله خيارًا مناسبًا ضمن نظام غذائي صحي ومتوازن.

وقالت الدكتورة آية أحمد، أخصائية التغذية العلاجية، إن الحمص من أفضل أنواع البقوليات، لأنه يجمع بين مجموعة من العناصر الغذائية المهمة التي تدعم صحة الجسم، مثل البروتين النباتي، والألياف، والفيتامينات، والمعادن.

القيمة الغذائية للحمص

أوضحت أخصائية التغذية أن كل 100 جرام من الحمص المطبوخ تحتوي تقريبًا على:

• 164 سعرًا حراريًا.
• 9 جرامات من البروتين النباتي.
• 8 جرامات من الألياف الغذائية.
• الحديد.
• الكالسيوم.
• المغنيسيوم.
• الفوسفور.
• الزنك.
• النحاس.
• المنجنيز.
• حمض الفوليك.
• فيتامين B1.
• البوتاسيوم، الذي يساعد في دعم وظائف العضلات والأعصاب.

فوائد الحمص الصحية

يساعد على الشعور بالشبع

يحتوي الحمص على مزيج من البروتين والألياف، وهما عنصران يساعدان على زيادة الإحساس بالشبع لفترة أطول، مما قد يدعم التحكم في الوزن عند تناوله ضمن نظام غذائي متوازن.

يدعم صحة الجهاز الهضمي

تعمل الألياف الغذائية الموجودة في الحمص على تغذية البكتيريا النافعة في الأمعاء، مما يساعد في تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتحسين وظائفه.

يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم

يساهم الحمص في إبطاء امتصاص الكربوهيدرات، وهو ما قد يساعد على استقرار مستويات السكر في الدم عند تناوله ضمن وجبة متوازنة.

يعزز صحة القلب

قد يساهم تناول الحمص ضمن نمط غذائي صحي في دعم صحة القلب، بفضل احتوائه على الألياف والبوتاسيوم والمغنيسيوم، وهي عناصر ترتبط بتحسين صحة الأوعية الدموية.

مصدر جيد للبروتين النباتي

يُعد الحمص خيارًا مفيدًا للأشخاص الذين يرغبون في زيادة مصادر البروتين النباتي في نظامهم الغذائي، خاصة مع تنويع مصادر البروتين اليومية.

هل إضافة الليمون إلى الحمص تزيد الحديد

أوضحت الدكتورة آية أحمد أن إضافة عصير الليمون إلى الحمص لا تزيد كمية الحديد الموجودة فيه، لكنها تساعد على تحسين امتصاص الحديد غير الهيمي الموجود في البقوليات، وذلك بفضل احتواء الليمون على فيتامين C الذي يعزز امتصاص هذا النوع من الحديد.

أضرار الإفراط في تناول الحمص

رغم فوائد الحمص العديدة، قد يسبب لدى بعض الأشخاص الشعور بالغازات أو الانتفاخ، خاصة عند تناوله بكميات كبيرة، بسبب احتوائه على نسبة مرتفعة من الألياف وبعض الكربوهيدرات التي قد يصعب هضمها لدى البعض.

ولتقليل هذه الأعراض، ينصح الخبراء بـ:

• نقع الحمص جيدًا قبل الطهي.
• طهيه حتى يصبح طريًا.
• البدء بكميات صغيرة عند إدخاله إلى النظام الغذائي.
• مضغه جيدًا أثناء تناوله.

ويظل الحمص من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية التي يمكن أن تكون إضافة مفيدة للنظام الغذائي اليومي، خاصة عند تناوله بكميات معتدلة وبطريقة إعداد صحية.