• الرئيسية
• التغذية والدايت

إذا كنتِ تبحثين عن وصفة مختلفة لتحضير لحم الأرانب، فإن الأرانب المقلية بتتبيلة الفجيتار تمنحكِ مذاقًا غنيًا وقشرة ذهبية مقرمشة مع لحم طري من الداخل، وهي مناسبة للغداء أو العزومات.

المكونات

• أرنب متوسط الحجم مقطع إلى أجزاء.
• ملعقتان كبيرتان من بهار الفجيتار.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة).
• كوب دقيق.
• نصف كوب نشا.
• بيضتان.
• كوب حليب.
• عصير ليمونة.
• زيت غزير للقلي.

طريقة التحضير

1. اغسلي قطع الأرنب جيدًا بالماء والخل أو عصير الليمون، ثم اشطفيها وجففيها.
2. تبليها ببهار الفجيتار والبابريكا والثوم البودرة والفلفل الأسود والملح وعصير الليمون.
3. اتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تتشرب التتبيلة.
4. اخلطي الدقيق مع النشا في طبق.
5. اخفقي البيض مع الحليب في وعاء آخر.
6. اغمسي قطع الأرنب في خليط البيض، ثم في خليط الدقيق، ويمكن تكرار الخطوة للحصول على قشرة أكثر قرمشة.
7. سخني الزيت جيدًا، ثم اقلي القطع على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج تمامًا.
8. ارفعيها على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.

نصائح لنجاح الوصفة

• يمكن سلق قطع الأرنب لمدة 15 إلى 20 دقيقة مع البصل وورق الغار والحبهان قبل القلي للحصول على لحم أكثر طراوة.
• لا تضعي كمية كبيرة من القطع في الزيت دفعة واحدة حتى لا تنخفض درجة حرارته.
• تأكدي من أن الزيت ساخن قبل بدء القلي للحصول على قشرة ذهبية ومقرمشة.

طريقة التقديم

تقدم الأرانب المقلية بالفجيتار مع:

• البطاطس المقلية.
• الأرز المتبل.
• السلطة الخضراء.
• سلطة الكول سلو.
• المخللات.
• صوص الثوم أو صوص الباربكيو أو صوص الرانش.

وجبة شهية تجمع بين القوام المقرمش والنكهة الغنية، وتناسب المناسبات العائلية ووجبات الغداء