الإفراط في تناول الشيبسي يهدد صحة القلب ويزيد الوزن.. تحذير من مخاطره
يُقبل كثيرون على تناول رقائق البطاطس «الشيبسي» باعتبارها وجبة خفيفة وسريعة، إلا أن الإفراط في تناولها بصورة متكررة قد يرتبط بعدد من المخاطر الصحية، خاصة مع احتوائها على كميات مرتفعة من الملح والدهون والسعرات الحرارية.
وحذر الدكتور إيفان يريمينكو، أخصائي أمراض الباطنية، من الاعتماد على رقائق البطاطس بشكل متكرر، مشيرًا إلى أن الإفراط فيها قد يساهم في ارتفاع ضغط الدم وزيادة الوزن، كما قد يرتبط بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
لماذا الإفراط في تناول الشيبسي مضر
تحتوي رقائق البطاطس عادة على كميات كبيرة من الملح والدهون المشبعة، إضافة إلى سعرات حرارية مرتفعة، وهو ما يجعل تناولها بكميات كبيرة وبصورة مستمرة غير مناسب لنظام غذائي صحي ومتوازن.
وأوضح الطبيب أن تناول هذه المكونات بشكل متكرر قد يساهم في ارتفاع مستوى ضغط الدم وزيادة الوزن، وهما عاملان يرتبطان بدورهما بزيادة مخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية.
ولا يرتبط الأمر برقائق البطاطس وحدها، إذ إن بعض أنواع الرقائق المصنوعة من الذرة أو الخضروات قد تحتوي أيضًا على كميات مرتفعة من الملح والدهون، بحسب طريقة تصنيعها ومكوناتها.
الشيبسي وارتفاع ضغط الدم
يُعد ارتفاع استهلاك الصوديوم أحد العوامل الغذائية المهمة المرتبطة بارتفاع ضغط الدم لدى بعض الأشخاص.
وتشير منظمة الصحة العالمية إلى أن تقليل استهلاك الملح يساعد على خفض ضغط الدم وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وهو ما يجعل الأطعمة المصنعة والوجبات الخفيفة المالحة من الأطعمة التي ينبغي عدم الإفراط فيها.
لذلك، فإن تناول الشيبسي بكميات كبيرة بصورة منتظمة قد يجعل الشخص يحصل على كمية أكبر من الملح مما يحتاج إليه ضمن نظامه الغذائي اليومي.
هل الشيبسي يسبب زيادة الوزن
تحتوي رقائق البطاطس على كثافة عالية من السعرات الحرارية، كما أن سهولة تناولها قد تجعل الشخص يستهلك كميات كبيرة منها دون الانتباه إلى إجمالي السعرات التي حصل عليها.
ويرتبط الإفراط في استهلاك الأطعمة مرتفعة السعرات بزيادة احتمالية زيادة الوزن، خصوصًا عندما تأتي هذه السعرات بالإضافة إلى النظام الغذائي المعتاد وليس بدلًا من وجبة أخرى.
كما أن الدهون والملح والنكهات المضافة قد تجعل هذه المنتجات سهلة الاستهلاك بكميات أكبر من الحصة المناسبة.
هل الرقائق المخبوزة أو قليلة الملح أفضل
تتوفر في الأسواق أنواع مختلفة من رقائق البطاطس، بينها منتجات مخبوزة أو قليلة الملح، وقد تكون بعض هذه الخيارات أقل في الدهون أو الصوديوم مقارنة بمنتجات أخرى.
لكن هذا لا يعني أنها تصبح بديلًا كاملًا للخضروات أو الحبوب الكاملة وغيرها من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية.
ويؤكد الخبراء أهمية النظر إلى النظام الغذائي بالكامل، وليس إلى منتج واحد فقط، مع إعطاء الأولوية للأطعمة الطازجة أو الأقل تصنيعًا والغنية بالألياف والعناصر الغذائية.
لماذا يجب الحذر من الشيبسي للأطفال
تزداد أهمية الانتباه إلى كمية رقائق البطاطس التي يتناولها الأطفال، لأن احتياجاتهم الغذائية تختلف عن البالغين، كما أن الاعتماد على الوجبات الخفيفة عالية السعرات ومنخفضة القيمة الغذائية قد يأتي على حساب الأطعمة التي يحتاج إليها الطفل للنمو.
وتحتوي بعض منتجات الشيبسي على مستويات مرتفعة من الدهون والملح والسعرات الحرارية، بينما توفر كمية محدودة نسبيًا من العناصر الغذائية الأساسية مقارنة بالخضروات والفواكه والحبوب الكاملة ومصادر البروتين.
ولهذا، يُفضل ألا تتحول رقائق البطاطس إلى جزء أساسي أو متكرر من النظام الغذائي للطفل.
هل يجب الامتناع عن تناول الشيبسي تمامًا
لا يعني التحذير من الإفراط في تناول رقائق البطاطس ضرورة منعها تمامًا لدى جميع الأشخاص، وإنما تكمن المشكلة الأساسية في الإكثار منها وتناولها بصورة متكررة.
ويمكن أن يكون تناول كمية صغيرة من هذه المنتجات ضمن نظام غذائي متوازن مختلفًا تمامًا عن الاعتماد عليها بشكل يومي أو استهلاك كميات كبيرة منها.
ويظل اختيار أطعمة مثل الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والمكسرات غير المملحة ومصادر البروتين خيارات أفضل للحصول على العناصر الغذائية التي يحتاج إليها الجسم.
نصائح لتقليل أضرار الشيبسي
تناول رقائق البطاطس باعتدال وعدم الاعتماد عليها كوجبة أساسية.
قراءة الملصق الغذائي ومقارنة كمية الصوديوم والدهون المشبعة والسعرات الحرارية بين المنتجات.
اختيار المنتجات الأقل في الملح والدهون عند الحاجة.
استبدال الشيبسي أحيانًا بالخضروات أو الفاكهة أو المكسرات غير المملحة.
تجنب تقديم كميات كبيرة من الرقائق للأطفال بصورة متكررة.
الحفاظ على نظام غذائي متنوع يحتوي على الخضروات والحبوب الكاملة ومصادر البروتين.
الإفراط في تناول الشيبسي ورقائق البطاطس لا يتناسب مع نمط غذائي صحي، خصوصًا مع ارتفاع محتوى العديد من المنتجات من الملح والدهون والسعرات الحرارية. وقد يساهم الاستهلاك المتكرر في زيادة الوزن وارتفاع ضغط الدم، وهما من العوامل المرتبطة بصحة القلب والأوعية الدموية.
لذلك، يبقى الاعتدال وتنويع مصادر الغذاء الأساس، مع عدم اعتبار الأنواع المخبوزة أو قليلة الملح بديلًا عن الخضروات والحبوب الكاملة والأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية.