طريقة عمل الوافل بالماكينة.. وصفة سهلة بمكونات بسيطة ونتيجة مقرمشة وهشة
تبحث كثير من ربات البيوت عن طريقة عمل الوافل بالماكينة باعتباره من الحلويات السهلة والسريعة التي يمكن تقديمها في وجبة الإفطار أو كوجبة خفيفة خلال اليوم. ويتميز الوافل بقوامه المميز الذي يجمع بين القرمشة الخفيفة من الخارج والطراوة من الداخل، فضلًا عن إمكانية تقديمه بالعديد من الإضافات التي تناسب مختلف الأذواق.
ولا تحتاج وصفة الوافل المنزلية إلى مكونات معقدة، إذ يمكن تحضير الخليط خلال دقائق، ثم طهيه في ماكينة الوافل للحصول على قطع ذهبية شهية تقدم مع الفواكه أو العسل أو الشوكولاتة.
مقاديرعمل الوافل بالماكينة
لتحضير الوافل في المنزل، نحتاج إلى مجموعة بسيطة من المكونات:
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- رشة صغيرة من الملح.
- بيضتان.
- كوب ونصف من الحليب.
- نصف كوب من الزبدة المذابة أو الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
ويمكن إضافة القرفة أو قليل من بشر البرتقال إلى الخليط حسب الرغبة للحصول على نكهة مختلفة ومميزة.
طريقة تحضير خليط الوافل
نبدأ بوضع الدقيق في وعاء عميق، ثم نضيف السكر والبيكنج باودر والملح، ونقلب المكونات الجافة جيدًا حتى تتوزع بصورة متجانسة.
وفي وعاء آخر، نخفق البيض مع الحليب والفانيليا، ثم نضيف الزبدة المذابة أو الزيت ونقلب المكونات حتى تتجانس.
بعد ذلك، نضيف المكونات السائلة تدريجيًا إلى خليط الدقيق، مع التقليب باستخدام مضرب يدوي حتى تختفي كتل الدقيق ويصبح الخليط متجانسًا.
ويُفضل عدم الإفراط في خفق الخليط، لأن التقليب الزائد قد يؤثر في قوام الوافل ويجعله أقل هشاشة.
وبعد الانتهاء من إعداد الخليط، يمكن تركه لمدة تتراوح بين 5 و10 دقائق قبل بدء الطهي.
طريقة عمل الوافل في الماكينة
نقوم بتشغيل ماكينة الوافل مسبقًا ونتركها حتى تصل إلى درجة الحرارة المناسبة. وتساعد الماكينة الساخنة جيدًا على طهي الخليط بصورة متساوية والحصول على اللون الذهبي المطلوب.
إذا كانت ماكينة الوافل تحتاج إلى دهن، يمكن وضع كمية بسيطة جدًا من الزبدة أو الزيت على سطحها باستخدام فرشاة.
ثم نضع كمية مناسبة من الخليط في منتصف الماكينة، مع تجنب ملء القالب بالكامل، لأن الخليط يتمدد أثناء الطهي.
نغلق الماكينة ونترك الوافل حتى ينضج. وتختلف مدة التسوية من ماكينة إلى أخرى، لكنها تستغرق غالبًا نحو 3 إلى 5 دقائق.
ويفضل عدم فتح الغطاء بصورة متكررة أثناء الطهي حتى لا يتعرض الوافل للتمزق أو الالتصاق.
وعندما يتحول لون الوافل إلى الذهبي وتظهر علامات النضج، نخرجه بحرص باستخدام أداة مناسبة لا تخدش سطح الماكينة.
أفكار لتقديم الوافل بطريقة مختلفة
تتميز وصفة الوافل بإمكانية تغيير طريقة تقديمها في كل مرة، إذ يمكن إعدادها كوجبة إفطار أو حلوى أو وجبة خفيفة للأطفال.
ومن أشهر الإضافات التي يمكن تقديمها مع الوافل:
- العسل مع شرائح الفراولة والموز.
- صوص الشوكولاتة مع الفواكه الطازجة.
- السكر البودرة مع التوت أو الفراولة.
- الآيس كريم مع الشوكولاتة والمكسرات.
- الزبادي مع الفواكه والعسل.
كما يمكن إضافة قطع صغيرة من الشوكولاتة إلى خليط الوافل قبل الطهي، أو إضافة مسحوق الكاكاو للحصول على وافل بالشوكولاتة.
طريقة عمل الوافل المالح
لا يشترط أن يكون الوافل حلوًا، إذ يمكن تقليل كمية السكر في الوصفة وتحضير نسخة مالحة منه.
ويمكن تقديم الوافل المالح مع الجبن أو البيض أو الخضروات، ليصبح خيارًا مختلفًا للإفطار أو وجبة خفيفة خلال اليوم.
أسرار الحصول على وافل هش ومقرمش
للحصول على وافل ناجح من أول مرة، هناك مجموعة من النصائح التي تساعد في الوصول إلى القوام المطلوب.
أهمها تسخين ماكينة الوافل جيدًا قبل وضع الخليط، مع عدم استخدام كمية كبيرة من الخليط حتى لا يخرج من جوانب الماكينة.
كما ينصح بعدم فتح الماكينة أكثر من مرة خلال الطهي، والانتظار حتى يكتسب الوافل اللون الذهبي المناسب.
ومن الأفضل تقديم الوافل فور الانتهاء من تحضيره، لأن ترك القطع الساخنة فوق بعضها قد يؤدي إلى احتجاز البخار وفقدان القرمشة الخارجية.
وفي حالة إعداد كمية كبيرة، يمكن وضع قطع الوافل على شبكة بعد خروجها من الماكينة بدلًا من تكديسها فوق بعضها.
لماذا يفضل تحضير الوافل في المنزل
تتميز طريقة عمل الوافل في المنزل بسهولة تنفيذها وإمكانية التحكم في كمية السكر والدهون والإضافات المستخدمة، كما يمكن تقديمه طازجًا فور تحضيره.
وتتيح الوصفة الأساسية إعداد أشكال متعددة من الوافل من خلال تغيير الإضافات والنكهات، سواء باستخدام الفواكه أو الشوكولاتة أو المكسرات أو العسل.
وبخطوات بسيطة وماكينة وافل ساخنة، يمكن الحصول على وافل ذهبي من الخارج وهش من الداخل، وتقديمه بطريقة تناسب الإفطار أو التحلية في أي وقت من اليوم.