• الرئيسية
• الأخبار

يعتقد كثيرون أن تناول الأطعمة الصحية يعني بالضرورة تحسين عملية الهضم والتخلص من مشكلات المعدة، إلا أن بعض الأطعمة المفيدة قد تسبب الانتفاخ والغازات لدى بعض الأشخاص، خاصة عند تناولها بكميات كبيرة أو إدخالها إلى النظام الغذائي بصورة مفاجئة.

 فإن ظهور الانتفاخ بعد تناول أطعمة غنية بالألياف، مثل البراعم والسلطات والشوفان، لا يعني بالضرورة أنها غير مناسبة أو غير صحية، إذ قد يكون السبب مرتبطًا بكمية الألياف وطريقة تناول الطعام وقدرة الجهاز الهضمي على التكيف معها.

لماذا تسبب زيادة الألياف الانتفاخ

تعد الألياف عنصرًا أساسيًا لصحة الجهاز الهضمي، إلا أن زيادة كميتها بشكل مفاجئ قد تؤدي إلى الشعور بالانتفاخ والغازات.

وعندما تصل بعض أنواع الألياف إلى الأمعاء الغليظة، تقوم بكتيريا الأمعاء بتخميرها، وهي عملية طبيعية قد ينتج عنها الغاز. ولذلك قد تظهر الأعراض عند الانتقال سريعًا من نظام غذائي منخفض الألياف إلى نظام غني بالخضراوات والبقوليات والحبوب الكاملة.

ومن الأطعمة التي يمكن أن ترفع كمية الألياف اليومية بصورة ملحوظة البراعم والخضراوات والشوفان والفاصوليا والبقوليات والحبوب الكاملة.

هل تسبب البراعم الغازات

تعد البراعم مصدرًا جيدًا للألياف والبروتين النباتي وبعض العناصر الغذائية، لكنها قد تسبب الغازات والانتفاخ لدى بعض الأشخاص.

ويرتبط ذلك باحتوائها على الألياف وبعض الكربوهيدرات القابلة للتخمر، والتي تتفاعل مع بكتيريا الأمعاء خلال عملية الهضم.

وقد تكون البراعم النيئة أكثر صعوبة في الهضم لدى بعض الأشخاص مقارنة بالمطهوة، كما أن تناول كمية كبيرة منها في وجبة واحدة قد يزيد من حدة الأعراض.

كيف تقلل الانتفاخ بعد تناول البراعم

يمكن البدء بكمية صغيرة ثم زيادتها تدريجيًا وفقًا لاستجابة الجسم، كما قد يساعد طهي البراعم جيدًا بعض الأشخاص على هضمها بصورة أسهل.

السلطة الصحية قد تسبب الانتفاخ أيضًا

رغم أن السلطة تبدو خيارًا خفيفًا وصحيًا، فإن تناول طبق كبير من الخضراوات النيئة دفعة واحدة يعني الحصول على كمية كبيرة من الألياف في وجبة واحدة.

كما أن بعض مكونات السلطة، مثل الملفوف والبصل والقرنبيط والبروكلي وبعض البقوليات، قد تزيد الغازات لدى الأشخاص الأكثر حساسية لبعض الكربوهيدرات القابلة للتخمر.

وتزداد احتمالية الشعور بالانتفاخ إذا لم يكن الجهاز الهضمي معتادًا على تناول كميات كبيرة من الألياف.

ماذا تفعل إذا كانت السلطة تسبب لك الانتفاخ

يمكن تقليل حجم الوجبة، واستبدال جزء من الخضراوات النيئة بخضراوات مطهوة، إلى جانب تناول الطعام ببطء ومضغه جيدًا.

الشوفان مفيد.. لكن حجم الحصة مهم

يعد الشوفان من الأطعمة الغنية بالألياف القابلة للذوبان، ومنها بيتا جلوكان، التي ترتبط بفوائد صحية للجهاز الهضمي والمساعدة في الحفاظ على مستويات صحية من الكوليسترول.

لكن زيادة كمية الشوفان بصورة مفاجئة قد تسبب الغازات أو الانتفاخ لدى بعض الأشخاص.

وتساعد الألياف على امتصاص الماء وزيادة حجم محتويات الجهاز الهضمي، وهو أمر مفيد عادة، لكنه قد يسبب شعورًا مؤقتًا بعدم الراحة لدى الأشخاص غير المعتادين على تناول كميات كبيرة منها.

لذلك، يفضل زيادة كمية الشوفان والألياف تدريجيًا مع شرب كمية كافية من السوائل.

ويعد الحصول على نحو 30 جرامًا من الألياف يوميًا هدفًا عامًا مناسبًا لكثير من البالغين، مع اختلاف الاحتياجات الفردية، ولذلك فإن زيادة الألياف تدريجيًا تساعد الجهاز الهضمي وبكتيريا الأمعاء على التكيف.

عادات يومية تزيد الانتفاخ

لا ترتبط مشكلة الانتفاخ بالطعام وحده، إذ يمكن لبعض العادات اليومية أن تزيد من الشعور بالغازات وعدم الراحة، ومنها:

• تناول الطعام بسرعة.
• ابتلاع كميات كبيرة من الهواء أثناء الأكل.
• التحدث كثيرًا أثناء المضغ.
• تناول المشروبات الغازية.
• تناول وجبات كبيرة دفعة واحدة.
• عدم مضغ الطعام جيدًا.

وقد يساعد تناول الطعام ببطء، وتقليل حجم الوجبات، ومضغ الطعام جيدًا في تخفيف بعض أعراض الانتفاخ.

بعض الأشخاص أكثر حساسية لأطعمة معينة

قد يكون بعض الأشخاص أكثر حساسية لأنواع محددة من الكربوهيدرات الموجودة في بعض الخضراوات والبقوليات والحبوب.

وتزداد أهمية هذه المسألة لدى الأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي أو بعض الاضطرابات الهضمية، حيث قد تسبب بعض الأطعمة لديهم الانتفاخ والغازات وآلام البطن.

ولا يعني ذلك بالضرورة ضرورة التوقف عن تناول جميع الأطعمة الغنية بالألياف، وإنما يمكن الاستعانة بالطبيب أو اختصاصي التغذية لتحديد الأطعمة التي تسبب الأعراض لكل شخص على حدة.

متى يستدعي الانتفاخ زيارة الطبيب

قد يكون الانتفاخ عرضًا مؤقتًا وطبيعيًا، لكن استمرار الأعراض أو زيادة شدتها يستدعيان التقييم الطبي، خصوصًا إذا صاحبهما أحد الأعراض التالية:

• فقدان وزن غير مبرر.
• وجود دم في البراز.
• القيء المتكرر.
• الإسهال أو الإمساك المستمر.
• ألم شديد أو متكرر في البطن.
• تغيرات واضحة ومستمرة في عادات الإخراج.

وقد يرتبط الانتفاخ المستمر في بعض الحالات باضطراب هضمي يحتاج إلى التشخيص والعلاج، لذلك لا ينبغي افتراض أن السبب هو تناول الأطعمة الصحية وحدها.