نصائح غذائية للسيطرة على السكر… ترتيب الطعام يحدث فرقًا كبيرًا
في ضوء الاهتمام المتزايد بالتحكم في مستويات السكر في الدم والوقاية من داء السكري، كشف خبراء الصحة أن تغييرًا بسيطًا في ترتيب مكونات الوجبات اليومية يمكن أن يكون له تأثير كبير على التحكم في مستويات الجلوكوز بعد الأكل.
وأشار الخبراء إلى أن غالبية الناس يبدأون وجباتهم بتناول الكربوهيدرات مثل الخبز والأرز، ما يؤدي إلى ارتفاع سريع في مستوى السكر بالدم، ويزيد الحاجة لإفراز كميات كبيرة من الأنسولين، وهو ما يمثل أحد عوامل خطر الإصابة بمقاومة الأنسولين على المدى الطويل.
وأوضحت الدراسات أن البدء بتناول الخضراوات أولًا، يليها البروتين والدهون الصحية، ثم إضافة الكربوهيدرات في نهاية الوجبة، يساعد على إبطاء عملية تفريغ المعدة، وبالتالي دخول الجلوكوز إلى مجرى الدم بشكل تدريجي. هذا الأسلوب يقلل من ارتفاع السكر المفاجئ، ويجعل الجسم يحتاج إلى كمية أقل من الأنسولين، ما يحسن التمثيل الغذائي بشكل عام.
وأكد خبراء التغذية أن هذه الطريقة لا تتطلب تغييرات جذرية في النظام الغذائي، لكنها تعتبر خطوة مهمة وأساسية للتحكم في مستوى السكر، خصوصًا للأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بالسكري أو الذين يعانون من مقاومة الأنسولين. وأضافوا أن تنظيم عادات الأكل اليومية وتطبيق هذه التعديلات الصغيرة يمكن أن يحدث فرقًا كبيرًا في صحة الجسم على المدى الطويل، ويحمي من مضاعفات ارتفاع السكر المتكرر.
ويعد هذا الأسلوب جزءًا من نهج شامل للتحكم في مستويات السكر، يشمل أيضًا الالتزام بتناول وجبات متوازنة، ممارسة النشاط البدني المنتظم، ومراقبة الوزن، بالإضافة إلى إجراء الفحوصات الدورية لمتابعة صحة الجسم ومستوى الجلوكوز في الدم.