فطائر الطاسة بالجبنة.. وصفة سريعة وسهلة لإفطار شهي بدون فرن
تُعد فطائر الطاسة بالجبنة من أسهل وأسرع الوصفات التي يمكن تحضيرها في المنزل، خاصةً عندما تبحثين عن وجبة إفطار مشبعة ولذيذة دون الحاجة لاستخدام الفرن أو بذل مجهود كبير.
وتتميز هذه الوصفة ببساطتها وتكلفتها الاقتصادية، ما يجعلها خيارًا مثاليًا لكل ربة منزل.
وتستعرض الشيف سارة أحمد طريقة عمل فطائر الطاسة بالجبنة بخطوات سهلة ومكونات متوفرة في كل بيت.
المكونات
مكونات العجينة:
- 2 كوب دقيق أبيض
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- ماء دافئ للعجن حسب الحاجة
مكونات الحشوة:
- 1 كوب جبنة (خليط من الجبنة البيضاء والموزاريلا)
- رشة زعتر أو نعناع جاف (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون (اختياري)
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، يُخلط الدقيق مع السكر والملح والخميرة جيدًا.
- يُضاف الزيت، ثم يُضاف الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن.
- تُعجن المكونات حتى الحصول على عجينة طرية ومتماسكة.
- تُغطى العجينة وتُترك لتختمر لمدة 30 إلى 45 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
- تُخلط الجبنة مع الزعتر وزيت الزيتون، ويمكن إضافة الزيتون أو الفلفل الرومي حسب الرغبة.
- بعد التخمير، تُقسم العجينة إلى كرات صغيرة.
- تُفرد كل كرة على شكل دائرة، وتُوضع الحشوة في المنتصف.
- تُغلق العجينة جيدًا وتُشكل على هيئة قرص.
- تُسخن طاسة غير لاصقة على نار متوسطة.
- تُطهى الفطائر حتى تكتسب لونًا ذهبيًا من الجانبين.
نصائح لنجاح الوصفة
- احرصي على استخدام ماء دافئ وليس ساخنًا للحفاظ على فاعلية الخميرة.
- اتركي العجينة تختمر جيدًا للحصول على قوام هش.
- لا تُكثري من الحشوة حتى لا تخرج أثناء الطهي.
- استخدمي طاسة غير لاصقة لتجنب التصاق الفطائر.
طريقة التقديم
تُقدم فطائر الطاسة ساخنة مع كوب من الشاي أو الحليب، ويمكن تقديمها أيضًا مع العسل أو المربى لمذاق مختلف ومميز.