• الرئيسية
• التغذية والدايت

تُعد صينية البطاطس بالبشاميل من الأطباق الشهية التي تجمع بين الطعم الكريمي الغني والقيمة الغذائية الجيدة، كما أنها من الوصفات المناسبة لتقديمها في الغداء أو العشاء، ويمكن الاعتماد عليها في العزومات والمناسبات المختلفة.

مكونات صينية البطاطس بالبشاميل

أولًا: مكونات البطاطس

• 5 حبات بطاطس كبيرة
• ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري)
• ملعقتان كبيرتان زيت نباتي

ثانيًا: مكونات صلصة البشاميل

• 3 ملاعق كبيرة زبدة
• 3 ملاعق كبيرة دقيق
• 3 أكواب حليب سائل
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
• رشة جوزة الطيب (اختياري)

للتزيين

• كوب جبن مبشور (موزاريلا أو شيدر)
• بقدونس مفروم

طريقة التحضير خطوة بخطوة

• تقشير البطاطس وغسلها جيدًا.
• تقطيعها إلى شرائح متوسطة السمك ومتساوية.
• تتبيل البطاطس بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والزيت.
• رص الشرائح في صينية مدهونة بالزيت.
• إذابة الزبدة في قدر على نار متوسطة.
• إضافة الدقيق مع التقليب حتى يختفي طعمه النيئ.
• إضافة الحليب تدريجيًا مع الخفق المستمر لتجنب التكتلات.
• تتبيل البشاميل بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
• ترك الصلصة حتى تصبح سميكة وكريمية القوام.
• سكب البشاميل فوق البطاطس حتى تغطيها بالكامل.
• إضافة الجبن المبشور على الوجه.
• يمكن إضافة طبقات إضافية من البطاطس والبشاميل حسب الرغبة.

طريقة التسوية في الفرن

• تسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
• إدخال الصينية لمدة 35 إلى 45 دقيقة.
• إخراجها عند الحصول على لون ذهبي ونضج كامل للبطاطس.
• تركها 10 دقائق قبل التقديم لتتماسك المكونات.

نصائح لنجاح الوصفة

• تقطيع البطاطس بشكل متساوٍ لضمان نضج موحد.
• يمكن سلق البطاطس 5 دقائق لتقليل وقت الطهي.
• إضافة الثوم أو الأعشاب يعطي نكهة أقوى.
• يمكن إضافة لحم مفروم أو دجاج لوجبة متكاملة.
• استخدام الحليب كامل الدسم يعطي قوامًا أكثر كريمية.

طريقة التقديم

تُقدم صينية البطاطس بالبشاميل ساخنة مع:

• السلطة الخضراء
• سلطة الزبادي
• المخللات

كما يمكن تقديمها كطبق رئيسي أو طبق جانبي بجانب الدجاج أو المشويات.