• الرئيسية
• التغذية والدايت

حذر معهد التغذية من الاعتقاد الشائع بأن الدهون غير الصحية ترتبط فقط بالوجبات السريعة والأطعمة المقلية، موضحًا أن بعض المنتجات المصنعة التي يتناولها البعض بصورة متكررة قد تحتوي أيضًا على نسب مرتفعة من الدهون المشبعة أو المتحولة والصوديوم.

وأوضح المعهد أن بعض الأطعمة قد تبدو خيارًا سريعًا وسهلًا في الوجبات اليومية، إلا أن الإفراط في تناول المنتجات التي تحتوي على كميات مرتفعة من الدهون والملح قد لا يكون الخيار الأفضل ضمن النظام الغذائي.

رقائق البطاطس والشوربات الجاهزة والوجبات المجمدة

وأشار معهد التغذية إلى أن من بين المنتجات التي تستحق الانتباه رقائق البطاطس المعبأة، وبعض أنواع الشوربات الجاهزة، والوجبات المجمدة.

وقد يعتمد البعض على هذه المنتجات باعتبارها بدائل سريعة لا تحتاج إلى وقت طويل في التحضير، إلا أن بعض الأنواع قد تحتوي على كميات ملحوظة من الدهون المشبعة أو المتحولة، إلى جانب الصوديوم.

لماذا يجب قراءة البطاقة الغذائية

وأوضح المعهد أن بعض المنتجات المصنعة قد تضاف إليها الدهون والملح بهدف تحسين الطعم أو المساعدة في إطالة فترة الصلاحية، وهو ما يجعل قراءة البطاقة الغذائية خطوة مهمة عند شراء الأطعمة، خاصة إذا كان المنتج يتكرر وجوده ضمن الوجبات اليومية.

وينبغي الانتباه إلى كمية الدهون المشبعة والصوديوم الموجودة في المنتج، إلى جانب حجم الحصة، وعدم الاكتفاء بالاعتماد على الشكل الخارجي أو العبارات التسويقية الموجودة على العبوة.

هل يجب الامتناع عن هذه الأطعمة تمامًا

وأكد معهد التغذية أن النصيحة لا تعني ضرورة منع هذه المنتجات بشكل كامل، وإنما ترتكز على الاعتدال وتقليل الاستهلاك، خاصة للمنتجات التي تحتوي على نسب مرتفعة من الدهون المشبعة أو المتحولة والصوديوم.

كما شدد على أهمية عدم الاعتماد على الأطعمة المصنعة بصورة أساسية في الوجبات اليومية، مع تنويع مصادر الغذاء قدر الإمكان.

الأغذية الطازجة خيار أفضل

ولفت المعهد إلى أهمية إعطاء الأولوية للأطعمة الطازجة أو الأقل تصنيعًا، مع إعداد الطعام في المنزل كلما أمكن، بما يساعد على التحكم بصورة أكبر في كمية الدهون والملح والمكونات المستخدمة أثناء تحضير الوجبات.

ويتيح إعداد الطعام منزليًا إمكانية اختيار مكونات مناسبة وتقليل الإضافات التي قد ترفع كمية الصوديوم أو الدهون في الوجبة.

الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة ضمن النظام الغذائي

وأشار معهد التغذية إلى أن اختيار الأطعمة الأقل تصنيعًا لا يقتصر تأثيره على التحكم في الدهون والصوديوم، بل يساعد أيضًا على بناء نمط غذائي أكثر توازنًا.

ويمكن تحقيق ذلك من خلال زيادة الاعتماد على الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة، إلى جانب اختيار مصادر البروتين المناسبة، مع تنويع الأطعمة وعدم الاعتماد على نوع واحد من المنتجات.

الاعتدال والتنوع أساس النظام الغذائي

وأكد معهد التغذية أن الاعتدال والتنوع يمثلان أساس النظام الغذائي المتوازن، موضحًا أن الاهتمام بمكونات الطعام وطريقة إعداده، إلى جانب زيادة الاعتماد على الأغذية الطازجة والأقل تصنيعًا، يعد خطوة مهمة ضمن نمط حياة صحي.

كما أن تقليل الإفراط في تناول المنتجات التي تحتوي على نسب مرتفعة من الدهون المشبعة أو المتحولة والصوديوم يمكن أن يكون جزءًا من العادات الغذائية التي تدعم صحة القلب والأوعية الدموية.