• الرئيسية
• التغذية والدايت

أكد معهد التغذية أهمية قراءة الملصق الغذائي وقائمة المكونات على المنتجات قبل شرائها، باعتبارها من الخطوات البسيطة التي تساعد المستهلك على اختيار أغذية أكثر ملاءمة لنمط غذائي صحي.

وأوضح المعهد أن الانتباه إلى نوعية الدهون الموجودة في المنتجات الغذائية يعد أمرًا مهمًا، خاصة أن الإفراط في تناول بعض أنواع الدهون قد يرتبط بزيادة المخاطر على صحة القلب والأوعية الدموية.

معهد التغذية: انتبه إلى الدهون المتحولة

وأشار معهد التغذية إلى أهمية الانتباه إلى الدهون المتحولة التي قد توجد في بعض المنتجات الغذائية المصنعة، موضحًا أن قراءة قائمة المكونات تساعد المستهلك على التعرف على أحد أهم مصادر هذه الدهون.

ودعا المعهد، في منشور توعوي، إلى عدم الاكتفاء بالنظر إلى اسم المنتج أو شكله الخارجي عند التسوق، وإنما قراءة المكونات المدونة على العبوة والبحث عن عبارة «زيوت مهدرجة جزئيًا» أو أي إشارة إلى استخدام الدهون المهدرجة جزئيًا في تصنيع المنتج.

ما علاقة الزيوت المهدرجة جزئيًا بالدهون المتحولة

وأوضح معهد التغذية أن عبارة «زيوت مهدرجة جزئيًا» تشير إلى استخدام عملية الهدرجة الجزئية للزيوت، وهي عملية يمكن أن تؤدي إلى تكوين الدهون المتحولة.

وبالتالي، فإن الانتباه إلى وجود هذه العبارة في قائمة المكونات يمثل خطوة عملية تساعد المستهلك على تقليل استهلاك الدهون المتحولة عند اختيار المنتجات الغذائية.

قراءة مكونات المنتج لا تستغرق سوى ثوانٍ

وأكد المعهد أن قراءة قائمة المكونات لا تستغرق سوى ثوانٍ قليلة، لكنها تمنح المستهلك معلومات مهمة حول طبيعة المكونات المستخدمة في تصنيع المنتج.

كما تساعد هذه الخطوة على المقارنة بين المنتجات والبدائل المتاحة واختيار المنتجات التي تتناسب بصورة أكبر مع نظام غذائي متوازن.

لا تعتمد على السعر والطعم فقط عند شراء المنتجات

ونصح معهد التغذية بألا يقتصر اختيار المنتجات الغذائية على السعر أو الطعم أو الشكل الخارجي، وإنما يجب أيضًا الاطلاع على المعلومات الغذائية الموجودة على العبوة.

وتشمل أهم المعلومات التي ينبغي الانتباه إليها:

• قائمة المكونات.
• نوعية الدهون الموجودة في المنتج.
• البيانات الغذائية المدونة على العبوة.
• حجم الكمية التي يتم تناولها.
• معدل تكرار استهلاك المنتج.

ويأتي ذلك في إطار تعزيز الوعي الغذائي وتشجيع المستهلكين على اتخاذ قرارات أكثر وعيًا عند شراء المنتجات الغذائية.

نظام غذائي متوازن لحماية صحة الأسرة

وتعد قراءة الملصق الغذائي واحدة من العادات البسيطة التي يمكن تطبيقها بصورة يومية، إلى جانب اتباع نظام غذائي متوازن ومتنوع.

كما يُنصح بالاهتمام بتناول الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة ومصادر البروتين المناسبة، مع مراعاة الكميات وتنوع مصادر الغذاء.

وتساعد معرفة مكونات المنتجات وقراءة بياناتها الغذائية على تحسين الاختيارات اليومية، خاصة مع تعدد المنتجات المصنعة والبدائل الموجودة في الأسواق.