معهد التغذية يحذر من الإفراط في الصلصات الجاهزة.. قد تكون مصدرًا خفيًا للدهون والملح
حذر معهد التغذية من الإفراط في تناول الصلصات وتتبيلات السلطة الجاهزة، خاصة المنتجات التجارية مثل المايونيز والتتبيلات المختلفة، موضحًا أن استخدامها بكميات كبيرة وبصورة متكررة قد يزيد من استهلاك الجسم للدهون والصوديوم والسكريات المضافة.
وأوضح المعهد أن المشكلة لا تكمن في تناول الصلصات بشكل عام، وإنما في نوعية المنتج والكمية المستخدمة، مشيرًا إلى أن بعض الأنواع الجاهزة قد تحتوي على كميات مرتفعة من الدهون، خاصة الدهون المشبعة، إلى جانب الصوديوم والسكريات المضافة.
الصلصات الجاهزة.. انتبه إلى الدهون المشبعة
وأكد معهد التغذية أهمية قراءة جدول القيمة الغذائية وقائمة المكونات الموجودة على عبوة المنتج قبل الشراء، وعدم الاعتماد فقط على الطعم أو شكل العبوة في اختيار الصلصات والتتبيلات.
ونصح بالانتباه بشكل خاص إلى كمية الدهون المشبعة والصوديوم والسكريات المضافة، خاصة عند تناول هذه المنتجات بصورة يومية أو إضافتها إلى أكثر من وجبة خلال اليوم.
هل يجب الامتناع عن تناول الصلصات
وأشار المعهد إلى أن تناول الصلصات لا يعني بالضرورة ضرورة إلغائها تمامًا من النظام الغذائي، وإنما الأفضل الاعتماد على الاعتدال واختيار المنتجات التي تتناسب مع الاحتياجات الغذائية لكل شخص.
كما يمكن تقليل الكمية المستخدمة من الصلصة الجاهزة أو استبدالها من وقت لآخر بتتبيلات منزلية تعتمد على مكونات بسيطة وطازجة.
طريقة عمل تتبيلة صحية في المنزل
قدم معهد التغذية مثالًا بسيطًا يمكن تحضيره في المنزل من خلال خلط زيت الزيتون البكر مع عصير الليمون والأعشاب الطبيعية، للحصول على تتبيلة ذات مذاق مميز مع التحكم في المكونات والكميات المستخدمة.
وتتميز التتبيلات المنزلية بإمكانية ضبط كمية الملح والدهون والمكونات الأخرى وفقًا للاحتياجات الغذائية، بدلًا من الاعتماد المستمر على المنتجات التجارية.
لماذا ينصح بالتتبيلات المنزلية
يساعد تحضير التتبيلات في المنزل على معرفة المكونات المستخدمة والتحكم في الكميات، كما يتيح تقليل الإضافات غير الضرورية التي قد توجد في بعض المنتجات الجاهزة.
وأكد المعهد أهمية الاعتماد على المكونات الطازجة والبسيطة قدر الإمكان، مع الحفاظ على التنوع والاعتدال في النظام الغذائي.
نصائح عند شراء الصلصات الجاهزة
عند اختيار المايونيز أو تتبيلات السلطة أو غيرها من الصلصات التجارية، يمكن اتباع عدد من الخطوات البسيطة:
- قراءة جدول القيمة الغذائية قبل الشراء.
- مقارنة كمية الدهون المشبعة بين المنتجات.
- الانتباه إلى كمية الصوديوم.
- مراجعة كمية السكريات المضافة.
- الالتزام بالكمية المناسبة عند الاستخدام.
- عدم الاعتماد على الصلصات الجاهزة بصورة يومية.
- تجربة التتبيلات المنزلية المصنوعة من مكونات بسيطة.
من يحتاج إلى مزيد من الحذر
يكتسب الانتباه إلى كمية الملح والدهون والسكريات أهمية خاصة لدى الأشخاص الذين يحتاجون إلى التحكم في هذه العناصر ضمن نظامهم الغذائي، وفقًا لاحتياجاتهم الصحية وتوجيهات الطبيب أو أخصائي التغذية.
وشدد معهد التغذية على أن الحفاظ على نظام غذائي متوازن لا يتطلب بالضرورة الاستغناء عن الأطعمة المفضلة، وإنما يعتمد بصورة أساسية على التنوع والاعتدال واختيار المكونات بعناية.