سر جديد في التوت.. سلاح طبيعي ضد الكوليسترول
كشفت دراسة علمية حديثة أن ثمار التوت قد تلعب دورًا مهمًا في حماية الجسم من آثار الأنظمة الغذائية الغنية بالدهون والكوليسترول، وذلك بفضل احتوائها على مركبات طبيعية فعالة.
وركز الباحثون على مستخلص الأنثوسيانين، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية الموجودة في التوت، لدراسة تأثيره على صحة الكبد والبكتيريا المعوية والالتهابات.
وخلال التجارب التي أُجريت على فئران تعاني من مخاطر السمنة وتصلب الشرايين، أظهرت النتائج تحسنًا ملحوظًا بعد إدخال هذا المستخلص إلى نظامها الغذائي، حيث انخفضت مستويات الكوليسترول الضار وعلامات الالتهاب، كما ارتفعت مستويات الإنزيمات المضادة للأكسدة.
كما لاحظ العلماء تغيرًا إيجابيًا في توازن البكتيريا داخل الأمعاء، إذ زادت أعداد البكتيريا المفيدة المرتبطة بتحسين التمثيل الغذائي، مقابل انخفاض البكتيريا المسببة للالتهابات.
وامتد تأثير التوت إلى الكبد، حيث أظهرت التحاليل تغيرات في بعض المركبات الحيوية المرتبطة بالطاقة والالتهاب، ما يشير إلى دوره المحتمل في تحسين عمليات الأيض داخل الجسم.
ويرى الباحثون أن هذه التأثيرات قد تفسر قدرة التوت على تقليل عوامل الخطر المرتبطة بأمراض القلب، خاصة تصلب الشرايين.
ورغم هذه النتائج الواعدة، شدد العلماء على أن الدراسة أُجريت على الحيوانات فقط، ولا يمكن تعميمها بشكل مباشر على البشر، لكنها تفتح الباب أمام استخدام التوت كمكمل غذائي طبيعي مستقبلاً لدعم الصحة وتقليل الالتهابات.