الإفراط في كعك العيد يرهق المعدة ويزيد الكوليسترول
حذر المعهد القومي للتغذية من الإفراط في تناول كعك العيد بعد انتهاء أيام الاحتفال، مشيرًا إلى أن الاستهلاك المفرط قد يؤدي إلى مشكلات صحية عدة نتيجة ارتفاع نسب السكريات والدهون فيه.
الأعراض المرتبطة بالإفراط في كعك العيد
- اضطرابات الجهاز الهضمي: انتفاخ، حموضة، وثقل المعدة نتيجة صعوبة هضم الدهون والدقيق الأبيض.
- الشعور بالخمول والدوخة: نتيجة تقلب مستويات السكر في الدم بعد تناول كميات كبيرة.
- زيادة الوزن سريعًا: بسبب السعرات الحرارية العالية مع قيمة غذائية محدودة.
- ارتفاع الكوليسترول الضار: خاصة عند استخدام الدهون المهدرجة، ما يؤثر على صحة القلب والشرايين على المدى الطويل.
نصائح المعهد للحد من المخاطر
- الاعتدال في تناول كعك العيد.
- اتباع نظام غذائي متوازن للحفاظ على الصحة العامة.
وصفات بديلة أكثر صحة
أوضح الدكتور حسام عبد الغفار أن المعهد أعد وصفات منزلية لتقليل السكريات والدهون والسعرات الحرارية، مع تعزيز القيمة الغذائية، ومنها:
- استخدام دقيق الشوفان أو القمح الكامل بدلًا من الدقيق الأبيض، أو دقيق اللوز لمرضى السلياك.
- استبدال السكر بالبدائل الطبيعية مثل العسل الأبيض، العجوة، أو دبس التمر.
- استخدام المكسرات الصحية للتزيين بدلاً من السكر.
- تقليل الدهون عبر الاعتماد على السمن البلدي بكميات محدودة أو استبدال جزء منها بالزبادي اليوناني أو مهروس التفاح.
- الاستعانة بجوز الهند في بعض أنواع البسكويت لتعزيز القيمة الغذائية.
وشدد المعهد على أن هذه البدائل تساعد على الحفاظ على المذاق مع تقليل السعرات والدهون، لتصبح احتفالات العيد صحية أكثر للجسم.