• الرئيسية
• الأخبار

يُعد برجر الفراخ من أكثر الوجبات السريعة التي يفضلها الكبار والصغار، إلا أن تحضيره في المنزل يمنحك مذاقًا شهيًا مع تحكم كامل في جودة المكونات، وتقليل الدهون والمواد الحافظة الموجودة في المنتجات الجاهزة.

ويمتاز برجر الفراخ البيتي بسهولة تحضيره، كما يمكن تقديمه في وجبتي الغداء أو العشاء بجانب البطاطس المشوية أو السلطة الخضراء، ليكون خيارًا صحيًا ومغذيًا.

مكونات برجر الفراخ

لتحضير برجر فراخ شهي، ستحتاجين إلى:

• 500 جرام صدور فراخ مفرومة.
• بصلة صغيرة مبشورة ومعصورة من الماء.
• 2 فص ثوم مفروم.
• ملعقة كبيرة بقسماط ناعم.
• بيضة واحدة.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة كمون.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة بصل بودرة.
• ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة بقدونس مفروم (اختياري).
• ملعقة كبيرة زيت للشواء أو القلي.

طريقة عمل برجر الفراخ خطوة بخطوة

اتبعي الخطوات التالية للحصول على برجر طري ولذيذ:

1. اخلطي الفراخ المفرومة مع البصل والثوم جيدًا.
2. أضيفي البقسماط والبيضة، ثم اخلطي حتى تتجانس المكونات.
3. أضيفي جميع التوابل والبقدونس، واعجني الخليط لمدة دقيقتين حتى يصبح متماسكًا.
4. غطي الخليط واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
5. شكلي الخليط إلى أقراص متساوية الحجم.
6. اطهي البرجر على شواية ساخنة أو في مقلاة غير لاصقة مدهونة بقليل من الزيت لمدة 4 إلى 5 دقائق لكل جانب، حتى ينضج تمامًا ويكتسب لونًا ذهبيًا.

طريقة تقديم برجر الفراخ

يُقدم برجر الفراخ داخل خبز البرجر الطازج مع:

• أوراق الخس.
• شرائح الطماطم.
• الخيار المخلل.
• شرائح البصل.
• الجبن الشيدر أو الموتزاريلا (حسب الرغبة).
• الكاتشب أو المايونيز أو صوص الرانش.

ويمكن تقديمه مع البطاطس المخبوزة أو المقلية وسلطة الكول سلو أو السلطة الخضراء.

نصائح لنجاح برجر الفراخ

للحصول على أفضل نتيجة، احرصي على اتباع هذه النصائح:

• استخدمي صدور فراخ طازجة للحصول على مذاق أفضل.
• لا تكثري من البقسماط حتى لا يصبح البرجر جافًا.
• اتركي الخليط في الثلاجة قبل التشكيل حتى يتماسك.
• يمكن تجهيز كمية كبيرة وحفظها في الفريزر مع وضع ورق زبدة بين كل قطعة والأخرى.
• للحصول على نسخة صحية، يفضل شوي البرجر في الفرن أو على الجريل بدلًا من القلي.

القيمة الغذائية لبرجر الفراخ

يتميز برجر الفراخ باحتوائه على نسبة عالية من البروتين، الذي يساعد في بناء العضلات ويمنح الشعور بالشبع لفترة أطول، كما يحتوي على دهون أقل مقارنة ببرجر اللحم عند استخدام صدور الدجاج.

ولزيادة القيمة الغذائية للوجبة، يُفضل إضافة الخضروات الطازجة واستبدال خبز البرجر الأبيض بخبز الحبوب الكاملة، للحصول على وجبة متوازنة تناسب جميع أفراد الأسرة.