طريقة عمل الكريم كراميل في البيت مثل المحلات بخطوات سهلة
يعد الكريم كراميل من أشهر الحلويات الخفيفة التي يفضلها الكثيرون، حيث يجمع بين المذاق اللذيذ والقوام الكريمي الناعم، كما أنه خيار مثالي لتقديمه بعد الإفطار في شهر رمضان.
وتتميز هذه الحلوى بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة المتوفرة في معظم المنازل، لذلك تحرص الكثير من ربات البيوت على إعدادها كحلوى سريعة وخفيفة على المعدة.
وقدمت الشيف نوال أحمد طريقة سهلة لتحضير الكريم كراميل في المنزل بخطوات بسيطة.
مكونات الكريم كراميل
- 2 كوب حليب سائل
- 3 بيضات
- نصف كوب سكر
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ربع كوب سكر إضافي لتحضير الكراميل
طريقة عمل الكريم كراميل
- ضعي ربع كوب السكر في مقلاة على نار هادئة حتى يذوب ويتحول إلى لون ذهبي.
- اسكبي الكراميل في قوالب الكريم كراميل واتركيه حتى يبرد ويتماسك.
- في وعاء عميق اخفقي البيض مع السكر جيدًا حتى يذوب السكر.
- أضيفي الفانيليا وقلبي الخليط.
- سخني الحليب قليلًا دون أن يصل إلى مرحلة الغليان.
- أضيفي الحليب تدريجيًا إلى خليط البيض مع التقليب المستمر حتى يتجانس الخليط.
- اسكبي خليط الكريم فوق طبقة الكراميل في القوالب.
- ضعي القوالب في صينية بها ماء ساخن (حمام مائي).
- أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى يتماسك الكريم.
- بعد إخراجه من الفرن يترك حتى يبرد، ثم يوضع في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.
وعند التقديم يتم تمرير سكين على أطراف القالب ثم قلبه في طبق التقديم لتظهر طبقة الكراميل الشهية على الوجه، ويمكن تزيينه بالمكسرات أو الفواكه حسب الرغبة.
نصائح لنجاح الكريم كراميل
- يفضل تصفية خليط الكريم قبل صبه في القوالب للحصول على قوام ناعم.
- تجنب غلي الحليب حتى لا يفسد قوام الحلوى.
- استخدام الحمام المائي في الفرن يساعد على الحصول على قوام كريمي مثالي.
- ترك الكريم كراميل في الثلاجة وقتًا كافيًا يجعل الطعم أفضل والقوام متماسكًا.