• الرئيسية
• التغذية والدايت

كشف البروفيسور تيم سبيكتور عن وجبة خفيفة غنية بالألياف يمكن أن تقلل بشكل كبير من احتمالية الإصابة بأمراض القلب وغيرها من الحالات الصحية الخطيرة. وأشار إلى مجموعة من الأطعمة التي يُنصح بإضافتها إلى النظام الغذائي اليومي لتحقيق الكمية الموصى بها من الألياف.

 حذر البروفيسور سبيكتور من أن غالبية الناس لا يتناولون كميات كافية من الألياف الغذائية، وهي مواد غير قابلة للهضم موجودة في الفواكه والخضراوات والحبوب والبقوليات.

أهمية الألياف الغذائية

تمر الألياف عبر المعدة والأمعاء إلى القولون دون هضم، وتساعد على:

• دعم عملية الهضم
• الحفاظ على صحة الأمعاء
• تنظيم مستويات السكر في الدم

وأشار البروفيسور إلى أن أكثر من 90% من البالغين في الولايات المتحدة والمملكة المتحدة لا يحصلون على الكمية الكافية من الألياف، مما يؤثر على الميكروبيوم المعوي ويزيد خطر الإصابة بأمراض مثل السكري والسكتة الدماغية وأمراض القلب.

وأظهرت دراسة تحليلية شملت أكثر من 8 آلاف بالغ أن زيادة تناول الألياف بمقدار 5 جرامات يوميًا قد تقلل خطر الإصابة بأمراض القلب بنحو 14%، في حين أن الوصول إلى الكمية الموصى بها (30 جرامًا يوميًا) أصبح سهلاً عند تناول أطعمة محددة.

أفضل الوجبات الخفيفة والأطعمة الغنية بالألياف

• الفشار: يحتوي كل 100 جرام على 14.5 جرامًا من الألياف، ويُعد خيارًا صحيًا عند تحضيره بالهواء الساخن وتتبيله بشكل خفيف.
• الأفوكادو
• الفاصوليا الحمراء
• قلوب الخرشوف
• البازلاء المهروسة
• توت العليق
• مكرونة القمح الكامل

وأكد البروفيسور سبيكتور، أن الأنظمة الغذائية الغنية بالألياف تقلل من معدلات الوفاة لجميع الأسباب، وتساعد في خفض ضغط الدم والكوليسترول، وتحسين مستويات السكر في الدم، مما يعزز صحة القلب والأوعية الدموية.