الموز لمرضى السكري.. متى يكون آمنًا؟
الموز من أكثر الفواكه شعبية حول العالم، ويُستهلك كاملًا أو في العصائر والفطائر والأطباق المتنوعة، غني بالعناصر الغذائية مثل البوتاسيوم وفيتامين B6 والألياف، لكنه يحتوي على سكريات طبيعية قد تؤثر على مستوى السكر في الدم، خاصة لمرضى السكري.
كمية السكر في الموز
تحتوي موزة متوسطة الحجم (حوالي 118 جرامًا) على:
-
14 جرامًا من السكريات الطبيعية (فركتوز، جلوكوز، سكروز)
-
حوالي 27 جرامًا من الكربوهيدرات
رغم أن هذه الكمية قد تبدو مرتفعة، إلا أن الألياف الموجودة في الموز تساعد على إبطاء امتصاص السكر، ما يمنع الارتفاع المفاجئ في مستوى السكر لدى الأصحاء.
الموز الناضج يحتوي على سكريات أعلى من الموز الأخضر، بسبب تحول النشا إلى سكر أثناء النضج.
هل يرفع الموز مستوى السكر في الدم؟
نعم، يمكن أن يؤدي الموز إلى ارتفاع مستوى السكر تدريجيًا، لأنه يحتوي على كربوهيدرات تتحول إلى جلوكوز.
-
بالنسبة للأشخاص الأصحاء، يكون هذا الارتفاع تدريجيًا وغير مؤذي.
-
لمرضى السكري، يُنصح بمراقبة حجم الحصة، ويفضل تناول الموز الأقل نضجًا لتقليل تأثير السكر.
تأثير نضج الموز على السكر في الدم
-
الموز الأخضر أو الأصفر قليلًا: غني بالنشا المقاوم، ويُهضم ببطء، ما يؤدي إلى ارتفاع أبطأ وأقل في السكر.
-
الموز الناضج جدًا: يحتوي على سكريات بسيطة (جلوكوز وفركتوز)، ما يرفع مستوى السكر في الدم بسرعة أكبر.
الكمية الآمنة لمرضى السكري
يمكن لمرضى السكري تناول الموز بأمان إذا كان جزءًا من وجبة متوازنة:
-
نصف موزة إلى موزة صغيرة أو متوسطة الحجم يوميًا
-
اختيار الموز الأصغر حجمًا أفضل من الكبير
-
تناول الموز مع البروتين أو المكسرات يمكن أن يقلل من ارتفاع السكر في الدم.
يعتمد اختيار الكمية المثالية على مستوى السكر الحالي وإجمالي كمية الكربوهيدرات اليومية.
نصائح عملية
-
اختر الموز الأصفر قليل النضج أو الأخضر قليلًا.
-
راقب مستوى السكر بعد تناول الموز لضبط الجرعة المثالية.
-
اجمع بين الموز ومصدر بروتين أو دهون صحية مثل الزبادي أو المكسرات.
-
تجنب تناول الموز الكبير جدًا أو الناضج جدًا بشكل متكرر.