• الرئيسية
• الأخبار

تتصدر طريقة عمل كيكة الرواني اهتمام محبي الحلويات المنزلية، باعتبارها من الوصفات الشرقية الشهية التي تجمع بين قوام الكيك الهش وطعم الشربات الغني مع نكهة جوز الهند المميزة.

وتتميز كيكة الرواني بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة التي تتوافر في معظم المنازل، ما يجعلها اختيارًا مناسبًا للعزومات والمناسبات أو كتحلية لذيذة تقدم مع الشاي والقهوة.

مقادير كيكة الرواني

• 4 بيضات.
• كوب سكر.
• كوب دقيق.
• نصف كوب سميد ناعم.
• نصف كوب جوز هند مبشور.
• نصف كوب زيت.
• نصف كوب زبادي.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• رشة صغيرة ملح.

مقادير شربات كيكة الرواني

• كوب ونصف سكر.
• كوب ماء.
• عصير نصف ليمونة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

للتزيين

• جوز هند مبشور.
• مكسرات مجروشة حسب الرغبة.

طريقة عمل شربات كيكة الرواني

يفضل البدء بتحضير الشربات قبل إعداد الكيك، حتى يبرد تمامًا قبل استخدامه.

ضعي السكر والماء في قدر على نار متوسطة، وقلبي حتى يذوب السكر ويبدأ الخليط في الغليان. أضيفي عصير الليمون، ثم اتركي الشربات على نار هادئة لمدة تتراوح بين 7 و10 دقائق تقريبًا.

ارفعي الشربات من على النار، ثم أضيفي الفانيليا واتركيه جانبًا حتى يبرد تمامًا.

طريقة تحضير كيكة الرواني

سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم جهزي قالبًا متوسط الحجم وادهنيه بالقليل من الزيت أو السمن، ويمكن تبطينه بطبقة خفيفة من الدقيق.

في وعاء عميق، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط فاتح اللون وهشًا.

أضيفي الزيت والزبادي إلى خليط البيض، واخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.

وفي وعاء آخر، اخلطي الدقيق والسميد وجوز الهند والبيكنج بودر ورشة الملح.

أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط البيض، مع التقليب بهدوء باستخدام ملعقة أو مضرب يدوي حتى تختفي آثار الدقيق، مع تجنب الإفراط في التقليب للحفاظ على هشاشة الكيك.

صبي الخليط في القالب، ثم ضعيه في الفرن لمدة تتراوح بين 30 و40 دقيقة تقريبًا، أو حتى يصبح الوجه ذهبي اللون وينضج الكيك من الداخل.

ويمكن التأكد من تمام النضج باستخدام عود خشبي؛ فإذا خرج نظيفًا من منتصف الكيك، فهذا يعني أن الكيكة أصبحت جاهزة.

طريقة تشريب كيكة الرواني بالشربات

بعد خروج كيكة الرواني من الفرن، اتركيها لبضع دقائق، ثم اسقيها بالشربات البارد تدريجيًا.

وزعي الشربات على جميع أجزاء الكيك بالتساوي، مع مراعاة عدم الإفراط في الكمية حتى لا تصبح الكيكة شديدة الرطوبة أو ثقيلة.

بعد ذلك، رشي جوز الهند المبشور على الوجه، ويمكن إضافة المكسرات المجروشة حسب الرغبة.

اتركي الكيكة حتى تبرد تمامًا وتتشرّب الشربات جيدًا، ثم قطعيها إلى مربعات أو مثلثات وقدميها.

طريقة تقديم كيكة الرواني

يمكن تقديم كيكة الرواني باردة بعد وضعها في الثلاجة، أو في درجة حرارة الغرفة حسب الرغبة.

وللحصول على مذاق أكثر انتعاشًا، يمكن حفظها داخل الثلاجة في وعاء محكم الغلق، مع تزيين كل قطعة بجوز الهند أو المكسرات قبل التقديم.

نصائح مهمة لنجاح كيكة الرواني

• لا تفتحي باب الفرن خلال أول 25 دقيقة من الخَبز حتى لا تهبط الكيكة.
• اخفقي البيض والسكر جيدًا للحصول على قوام هش وخفيف.
• لا تبالغي في تقليب المكونات بعد إضافة الدقيق.
• احرصي على أن يكون الشربات باردًا عند إضافته إلى الكيكة الساخنة.
• أضيفي الشربات تدريجيًا حتى تتحكمي في درجة رطوبة وحلاوة الكيك.
• اتركي الكيكة لبعض الوقت بعد التشريب حتى تتوزع النكهة داخل جميع أجزائها.
• يمكن إضافة المكسرات المجروشة إلى الوجه للحصول على مذاق غني وقوام مقرمش.

لماذا تعد كيكة الرواني من الحلويات المفضلة

تجمع كيكة الرواني بين مكونات بسيطة وطريقة تحضير سهلة، بينما يمنحها السميد وجوز الهند قوامًا ونكهة مميزة تختلف عن الكيك التقليدي.

كما أن إضافة الشربات بعد الخَبز تمنحها مذاقًا شرقيًا غنيًا وتجعلها مناسبة للتقديم في المناسبات والعزومات، خاصة مع المشروبات الساخنة.